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蔓越莓酸奶冰激凌
材料：
酸奶 180ml 、淡奶油 150ml、细砂糖 70g 、蔓越莓干 20g
做法：
1. 把所需材料都称量好。
2. 酸奶、淡奶油和细砂糖全部放入大碗中，用刮刀混合均匀。入冰箱冷藏两小时以上，让原液温度接近1℃。
3. 从冰箱中取出事先冷冻24小时以上的冰激凌机内桶，装好搅拌棒，把冰激凌原液倒入，开启电源，边搅拌边倒入蔓越莓干。
4. 让冰激凌机运转搅拌，大约五分钟后就可以看到原液开始变的浓稠，之后会慢慢膨胀。
5. 大约搅拌35分钟后，呈软冰激凌状态，这时候可以切段电源。
6. 用刮刀把冰激凌装入容器中，放入冰箱冷冻两小时左右，即可食用。
碎碎念：
1. 做冰激凌，建议用动物淡奶油，比较健康安全。我用的是蓝风车淡奶油。
2. 用冰激凌机做出来的冰激凌，口感比较细腻柔滑，个人感觉不比外面售卖的冰激凌差。
3. 如果家里没有冰激凌机，那么也可以用电动打蛋器来做，只是过程比较繁琐，费时较长，口感也不如冰激凌做的细腻。
具体做法如下：
1.酸奶180ML中放入细砂糖40g 混合搅拌至糖完全融化.
2.淡奶油提前12小时放冰箱冷藏备用.打发前半小时,把打发盆,电动打蛋器的两 根头子一起放冰箱冷藏降温....
芒果冰淇淋
材料：
蛋黄3个、牛奶300ML、细砂糖100克、芒果泥300克、动物性淡奶油300ML、香草精2.5ML、柠檬汁25克。
做法：
1、准备好所需的原料。
2、芒果用削皮刀去皮，取果肉称重。
3、把称好的芒果块放入搅拌机内。
4、高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好。
5、在芒果泥中加入柠檬汁和40克细砂糖拌匀，入冰箱冷藏备用。
6、三个蛋黄 300ml牛奶 60克白糖混合入奶锅。奶锅加热并不断搅拌，见锅边出现小奶泡，微沸状起锅。
7、起锅后立刻加入淡奶油混合均匀。
8、加入香草精，如果有香草豆荚更好，如果没有也可以省略。
9、待冰淇林液冷却后与芒果泥混合均匀，倒入容器中，入冰箱冷冻。
10、第一次冷冻约在5个小时以后可以冷冻出冰渣，取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3-4个小时取出翻拌。
