秋冬季养生食谱 秋季养生食谱 鸡汤

鸡汤,特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。下面小编给大家介绍秋季养生鸡汤,希望对你有用!

2款秋季养生鸡汤

一、姬松茸炖鸡汤

姬松茸是珍稀菇类佳品,脆嫩滑爽,美味可口,营养成分较高,蛋白质与糖类是香菇的两倍,其菌蕾肥厚,菌柄肥整,以其浓味,可口鲜甜,倍受国内外消费者喜欢,成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。

姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌,其主要成分是多糖类和甾醇类,经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性,并能抑制肿瘤细胞的生长,有对人体提高免役和增强精力的功效。其还具有降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用。

我初初接触姬松茸,只因为它的味道和口感鲜美,再而了解才知道它的功效这么大,实在是不可小看,秋冬时节,正是进补的时候,有时间真的是要多做一些给家人享受享受啦!

口感和味道:那个汤真是鲜得有一套啊!普通的菇菌是做不到的,而且营养更是一流滴。

材料

姬松茸适量,光鸡半只,瘦肉少许,胡萝卜一只,红枣几颗,蜜枣1-2颗,姜块拍扁

做法

1、将姬松茸用清水浸泡软备用,光鸡去皮洗净砍成几大块,胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;

2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水,然后将所有食材放入汤煲,加水按煲汤的方法操作,大约2个小时完成,出煲前才下点盐调味。

小诀窍

追求健康者用去皮鸡来煲,平时习惯喝不去皮鸡煲的也可,但是就会有一层油花。

二、罗汉果百合鸡汤

小编说:药食两用的“佳品”是百合和罗汉果。中医认为,百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰,或者感受干燥而感冒咳嗽者,都适宜吃百合。罗汉果味甘,性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺,化痰止咳,益肝健脾,降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

食材:鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。

做法:

1)将鸡剁成段后,飞水焯烫去血沫,捞出备用。

2)罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。

3)将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水,大火煮开后,小火煲煮2小时,喝时根据口味加盐调味即可。

秋季养生饮食

一、营养原则

秋季三个月的饮食总原则:宜少食辛味,多食酸味,即减少食用辛辣口味的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同,是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺,回收阳气为主,即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食,少食寒凉之物,以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同,饮食原则可依据节气的变化相应调节。

补肺润燥,要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面,可以直接补充人体的水分,以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害;另一方面,通过这些食物或药物补养肺阴,防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响,产生疾病。早晨饮淡盐水,晚上饮蜂蜜水,既是补水分、防便秘的好方法,又是养生抗衰的重要内容。总之,秋季进补要甘润温养,既不可过热,又不能太凉,要以不伤阳不耗阴为度。

二、适宜食物

1.主食及豆类的选择:

大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。

2.肉蛋奶的选择:

羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。

3.蔬菜的选择:

豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。

4.水果的选择:

橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。

5.其它:

秋冬季养生食谱 秋季养生食谱 鸡汤

栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

三、饮食禁忌

在秋季,宜多食温食,少食寒凉之物,以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果,会导致温热内蕴,毒素滞留体内,引起腹泻、痢疾等,故有“秋瓜坏肚”之民谚,老人、儿童及体弱者尤要注意。

1、秋季忌食辛热香燥的食物:蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品,多食助燥伤阴,可以加重内热,使燥邪侵犯人体。

2、秋季忌食油腻煎炸的食物:炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物,秋季食用后难以消化,容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱,食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热,不利于人体适应秋季干燥的特性。

3、秋季忌生吃水生植物:秋季是大部分水生植物收获的季节,也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等,它们大都质白鲜脆、清凉爽口,吃起来味道很美,并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是,生吃这类水生植物,极容易导致姜片虫的感染,使肠黏膜发炎、出血、水肿,甚至形成溃疡,一般常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后,会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象;少数情况严重者,可因衰竭或虚脱导致死亡。因此,秋季忌生吃水生植物。

4、秋季忌吃肥甘食品:中医认为,秋季主肺气,肺主辛味。如果肺气太过,往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此,在饮食方面,以防燥护阴、滋阴润肺为主,忌吃肥甘食品。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/256661/520321594.html

更多阅读

秋冬季养生茶 养生茶配方大全

秋冬季养生茶——简介秋冬换季时气温渐渐降低,尤其是晚上,风夹带着冷意迎面吹来,令人不禁发抖,而且一个不小心还会着凉生病,因此我们一定要特别留意身体,也许一杯可以热和全身的养生茶就可以帮到你:秋冬季养生茶——食材花茶的搭配 1份无

秋冬季养生食谱 秋冬季养生的最佳方法

   随着天气的慢慢的转冷,现在已经是秋冬季了,在秋冬季节里面,人们的抵抗力是最差的,所以学会养生保健是帮助我们少生病的关键,那么秋冬季如何养生呢?这也是人们关注的问题,下面为您介绍秋冬季养生的几个最佳的方法,做到这些要点之

立秋养生 立秋要多吃的八种养生食材

  立秋随着天气的变化慢慢到来,而人们也应该有所准备,准备秋季如何养生保健。立秋如何养生保健呢?立秋吃什么好?今天爱华阅读小编就告诉大家,秋天应该经常食用的养生食材有哪些。  1.黄耆  能保护肝脏,防止肝醣降低,活血

大寒养生食谱 大寒养生食补六大食物

 大寒养生食补六大食物  1、鸡汤  寒冷的冬天来碗热腾腾的鸡汤是多么酸爽的事情啊。鸡汤是很多南京人大寒养生的必备食物,大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖

声明:《秋冬季养生食谱 秋季养生食谱 鸡汤》为网友挽及清风分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除