家常山药的做法 菜谱山药的做法

  山药能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发。下面是爱华网小编整理的一些菜谱山药的做法方法,希望对大家有所帮助!

  菜谱山药的做法具体如下:

  清炒山药木耳的做法:

  材料

  主料:山药400克、水发木耳150克。

  调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

  做法

  1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

  2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

  3、葱姜切丝备用;

  4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

  蜜汁山药的做法:

  材料

  山药400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克。

  做法 口袋厨房 公众号:koudaichufang。

  1、用温水泡好枸杞备用。

  2、先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

  3、炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

  奶香山药泥的做法:

  材料

  山药一节,牛奶半杯。

  做法

  1、山药洗净,去皮,切片。有的人手会对山药过敏,去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸,蒸时最好将山药直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。

  2、放入电饭锅蒸约20分钟后取出,将熟山药片取出放凉,装入食品保鲜袋中。

  3、用擀面杖将其擀压成泥状,没有擀面杖的你,就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中,再倒入小半杯牛奶,牛奶的倒入量你酌情增加。

  4、然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。这碗山药泥的做法虽然简单,但味清香微甜,很是不错。估计除了你家宝宝喜欢吃外,你也会爱上的吧。

  清炒山药的做法:

  材料

  山药一段

  胡萝卜半根

  菜心几根

  盐 1/2小匙

  做法

  1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

  2.锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

  3.重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

  山药炒肉的做法:

  材料

  主料:山药,肉,木耳,辣椒

  调料:植物油,盐,鸡精,料酒

  做法

  1.干木耳热水泡好

  2.肉切成肉片备用,辣椒切片

  3.山药切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏

  4.锅里放油烧热,把肉片放进去翻炒变色放点料酒

家常山药的做法 菜谱山药的做法

  5.放入辣椒木耳翻炒,放盐

  6.放入山药,因为水过,熟的很好炒

  7,放点水和鸡精,起锅装盘

  拔丝山药的做法:

  菜谱简介

  外甜内滑,营养丰富。

  材料

  山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙

  做法

  1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;

  2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;

  3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

  小诀窍

  炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。

  银耳雪梨山药羹的做法:

  材料

  银耳,莲子,枸杞水泡发,山药小半根,阳信鸭梨1个去皮切小块,冰糖少许

  做法

  1.银耳莲子山药加水一起入砂锅,开锅后转小火炖20分钟。

  2.加入梨块小火炖15分钟。

  3.最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟,至所有材料软烂汤变浓稠。

  4.喝吧!吃吧!

  小诀窍

  1)买来的干枸杞一般都带有少量防腐剂,最好是用水泡一下再使用。 2)加水的份量要看食材的多少来定,一般全部没过食材即可。 3)转小火后砂锅上支根筷子在放上盖,以免於锅。

  山药豆腐汤的做法:

  材料

  山药200克,豆腐400克,蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

  做法

  1、山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。

  2、花生油烧至五成热,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。

  3、再加上适量水,待沸腾倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸。

  4、最后撒上葱花,淋上麻油即可。

  

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