风干牛肉怎么做菜 牛肉要怎么做菜

我们经常都会吃牛肉,那么大家喜欢怎么做牛肉呢?今天,小编为大家整理了牛肉的一些好吃做法,希望大家喜欢!

鱼香牛肉丝的做法

材料

主料:牛肉丝(200克),笋丝(65克),辣油(4克),泡辣椒(13克),鸡蛋(1只),香醋,菱粉,白糖,酱油,葱花,黄酒,姜末,精盐,蒜泥,花椒粉,湿菱粉,味精

做法

一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀,下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下,再将牛肉丝加入,用旺火炒十多秒钟(必须将牛线搅散,不被粘住),沥去油。

二、将准备好的鱼香味,即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精淋上。

五香牛肉干的做法

材料

主料:牛肉(瘦)5600克,

调料:白砂糖500克,盐250克,味精50克,桂皮50克,丁香40克,酱油300克,姜200克,料酒100克,八角100克

做法

1.切片:将鲜牛肉去筋修净漂尽污血,切成薄片,用竹筛铺平晾干,再改成小片备用。

2.煎煮:将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮,浆汁快干时洒上料酒,拌匀后捞出。

3.烘干:将肉片放入烘房烘干,包装即为成品。

窝蛋牛肉生菜粥的做法

材料

大米1杯,生菜1棵,鸡蛋2个,牛肉200克,生姜1块

做法

1.头天晚上睡觉前,洗干净大米,放适量油、盐拌匀

2.把大米倒进电压力锅,加入适量清水(根据自家的压力锅情况放水,电压力锅的话一般不会干水,所以水不要放多),启动煲粥按钮,预约4点钟开始

3.牛肉切小丁,放姜丝、生粉、油盐拌匀放冰箱;生菜也洗干净放冰箱

风干牛肉怎么做菜 牛肉要怎么做菜

4.早上,把生菜取出切丝

5.把电压力锅煲好的白粥倒出到小汤锅里,大火煮开,白粥煮开后放进牛肉丁

6.放进生菜丝,煮至断生

7.牛肉和生菜熟后,磕进2个鸡蛋,关火焖上一会至鸡蛋凝固就可以放盐调味

8.平底锅涂一层薄油,饺子放进平底锅中,稍为煎至定型,加入没过饺子一半的水,盖上锅盖中火至水干,开盖,淋少许油,撒上黑芝麻,煎至底部香脆即可

牛肉的食疗价值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

  

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