鱿鱼丝的营养价值 鱿鱼的营养价值有哪些

   鱿鱼的营养价值有哪些?鱿鱼,又叫枪乌贼,是常见的海产之一,可做成青椒炒鱿鱼、酱爆鱿鱼、干煸鱿鱼等菜肴。鱿鱼的美味众所周知,那鱿鱼的营养价值有哪些?吃鱿鱼的好处是什么呢?下面就带大家了解鱿鱼的营养价值及功效,告诉你吃鱿鱼的好处。

鱿鱼丝的营养价值 鱿鱼的营养价值有哪些

  鱿鱼的营养价值及功效

  鱿鱼的营养价值十分高,其富含蛋白质、牛磺酸、维生素B1、钙、磷、铁、碘等多种的营养元素。每100克的鲜活鱿鱼含有的蛋白质高达16%-20%,且脂肪的含量极低,只有的不到1%,因此热量也远低于肉类食品。

  鱿鱼除了含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸,还含有多种丰富的矿物质和微量元素,所含的钙、磷、铁,对骨骼的发育和造血功能十分有益,可有效治疗和改善贫血;含有的多肽和硒具有抗病毒、防辐射之作用。

  鱿鱼的胆固醇含量虽然极高,但胆固醇有低密度胆固醇和高密度胆固醇之分。鱿鱼所含的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。并且,鱿鱼体内的胆固醇多集中在内脏部位,因此没必要担心由于吃鱿鱼而导致胆固醇摄入过多。

  同时,鱿鱼还含有大量牛磺酸,牛璜酸可抑制胆固醇在血液中蓄积。所以,吃鱿鱼时,所含的胆固醇只是正常地被人体利用,而不会在血液中蓄积。牛黄酸除了能够降低血液中的胆固醇,还有调节血糖、防治高血压、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏的功能等作用。

  鱿鱼的脂肪中含有大量的EPA、DHA等多种高度不饱和脂肪酸,加上鱿鱼所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁中堆积的胆固醇,对预防血管硬化、胆结石的形成都有良好功效。此外,吃鱿鱼的好处还有补充脑力、预防老年痴呆等。

  鱿鱼的营养价值及功效小贴士:鱿鱼一般人群均可食用,但有脾胃虚寒、肝病、心血管疾病、湿疹、荨麻疹等疾病的人则需忌食。

  

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