爱华网中风是老年人的常见病和多发病，发病率致残率较高，严重影响中老年人的身体和心理健康，很多老人闻之色变。预防中风有哪些饮食指南呢?吃什么预防中风?不如跟着小编一起来学习中风的预防方法吧!
预防中风的饮食指南
1.饮食中应有适当蛋白质，一般每天每公斤体重宜保持在0.5～1克。常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。
2.一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。
3.绿叶蔬菜和水果中含有丰富的维生素C等营养成分。维生素C有助于保护血管壁，增强血管的柔韧性和弹性，减少脆性，生防止血管出血，对预防与减少脑中风和心梗等症的发生有重要作用。
4.多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。
5.摄取盐愈多，中风的发病率与死亡率也愈高。低盐饮食对预防重症高血压和脑中风有重要意义。血脂高、高血压、中风患者，每天食盐摄取量最好低于6克。伴有严重水肿的心脏病人或肾脏病人，必要时应进无盐饮食。
6.保持能量代谢的平衡或轻度负平衡，体胖和超重者更应注意降低热量。每餐最好维持在八分饱(晚餐更不可过饱)，决不可暴饮暴食。中老年人对糖的耐受力差，宜进低糖饮食。
预防中风吃的食物
1.黑木耳
黑木耳6g，用水泡发，加入菜肴或蒸食，可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
2.红枣芹菜根
芹菜根5棵，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。
3.五汁童便饮
取姜汁、藕汁、梨汁、萝卜汁、白糖水、童便各等量，入瓶混匀，用炭火煎煮片刻即成。每日1次，空腹服12毫升，温开水送下。
4.山楂蜂蜜
吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。
5.大蒜洋葱
生食大蒜或洋葱10或15g可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。
6.三味粟米粥
取荆芥穗、薄荷叶各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣后入粟米(色白者佳)150克，酌加清水共煨粥。每日1次，空腹服。
7.豆淋酒
取小黑豆适量炒焦，冲入热黄酒50毫升。趁热服。服后温覆取微汗。
中风患者的饮食禁忌
1.中风患者的饮食一般是以低盐、低脂、低淀粉、低胆固醇、高纤维素与高矿物质为原则。中风患者的主食以五谷杂粮、蔬菜为主，应多食粗制米面，因为其含有丰富的无机盐和维生素。
2.平时的饮食宜清淡、营养丰富易消化，囡为常进油腻的高脂、高胆固醇饮食，是导致与加重动脉粥样硬化的重要因素，也是促使血栓形成引起脑中风发作的重要原因。所以老年人尤其是体胖的老年人平时应进低脂食物，特别是应限制动物脂肪和不吃动物内脏等。
3.中风患者饮食应多品种多变化，注意主副食、荤与素、粗细粮的合理搭配，不可偏食。对人体有益且含人体必需搭配的蛋白质，主要有牛奶、豆制品、鸡蛋等。
4.中风病人饭后饮醋10ml，有软化血管的作用。中风病人病情如果已经稳定，但仍有不同程度的意识障碍、吞咽困难时，应采用鼻饲饮食。
5.可将易消化的流汁状饮食，如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入。病人若并发糖尿病，免加白糖。
6.如果中风病人神智清醒，但进食时时常出现呛咳，则应给予糊状食物，喂饲要慢，防止误入气管。糊状食物为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。
