主料:豆腐(北)600克
调料:甜面酱50克,香油50克,香菜10克,盐5克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克
甜面酱拌豆腐的特色:清香中有甜味,口感爽嫩。
甜面酱拌豆腐的做法:
1.豆腐切成1厘米的方丁,用开水烫透,捞出放在冷开水中,待凉后捞出,沥干水分装盘;将香菜择洗干净,切成末;大葱去根洗净切成花;大蒜剥去外皮剁成末。
2.香油烧热,放葱、姜、蒜末炝锅,速倒入甜面酱炒熟出锅,晾凉;将炒好的面酱倒在豆腐上,再加盐、味精、香菜末,拌匀即成。
主料:豆腐(北)600克
调料:甜面酱50克,香油50克,香菜10克,盐5克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克
甜面酱拌豆腐的特色:清香中有甜味,口感爽嫩。
甜面酱拌豆腐的做法:
1.豆腐切成1厘米的方丁,用开水烫透,捞出放在冷开水中,待凉后捞出,沥干水分装盘;将香菜择洗干净,切成末;大葱去根洗净切成花;大蒜剥去外皮剁成末。
2.香油烧热,放葱、姜、蒜末炝锅,速倒入甜面酱炒熟出锅,晾凉;将炒好的面酱倒在豆腐上,再加盐、味精、香菜末,拌匀即成。
麻婆豆腐 原料:豆腐200克、200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许 豆腐的做法: 1、豆腐切成1.5厘米见方的小块,放入开水中,加入少许盐浸泡10分
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香椿炒鸡蛋的做法一菜谱配料:香椿芽1把,鸡蛋2个,葱末5克,姜末3克,盐4克,味精少许。制作方法:1.香椿芽择洗干净,挤干水分,切成末备用,鸡蛋打入碗中,加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用;2.将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀;3.炒锅烧热,放入油烧制
        香椿拌豆腐的原料:香椿香椿拌豆腐的配料:豆腐香椿拌豆腐的调料:精盐、香油 香椿拌豆腐的做法:1、香椿芽、豆腐。2、做香椿拌豆腐最好是用老豆腐,要尽量选择色泽不偏黑不偏白的才是好品
       皮蛋拌豆腐的原料:豆腐和皮蛋;皮蛋拌豆腐的配料:香菜、花生和大蒜子;皮蛋拌豆腐的调料:生抽、糖、醋和芝麻油。 皮蛋拌豆腐的做法:1、在盒装豆腐的角上剪一刀,往里吹口气后,撕掉表面那层膜,把豆腐