鹅蛋的功效与作用 鹅蛋怎么做好吃

   鹅蛋的体积很大,大多都是成椭圆形,一般可每个鹅蛋的重量都可以达80-100g,表面呈白色,较光滑,它所含的蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量确实高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但,草腥味较重,食味不及鸡蛋和鸭蛋。

  鹅蛋的营养价值

鹅蛋的功效与作用 鹅蛋怎么做好吃

  水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口,那只是加工的方法问题,用鹅蛋制成糟蛋,是特具风味的美味食品。

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  鹅蛋怎么做好吃

  1、油煎荷包蛋

  用料:鹅蛋1粒,酱油少许

  做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,

  可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。

  在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

  2、水煮菏包蛋

  用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。

  做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。

  3、水煮蛋

  用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。

  做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比

  

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