草莓酱夹心蛋糕卷 草莓酱夹心蛋糕卷的做法

   原料

  低粉 40 g、鸡蛋 4个、色拉油 40g、糖 40g、水 30克

草莓酱夹心蛋糕卷 草莓酱夹心蛋糕卷的做法

  做法

  1、将鸡蛋蛋白,蛋黄分离。蛋黄加入10g糖,打发至发白

  2、加入色拉油,继续用手动打蛋器打均匀

  3、加入水30克(或者牛奶40克),混合均匀。加入过筛的低粉,切拌均匀

  4、将蛋白分三次加入30克糖,加入几滴白醋或者柠檬汁,打发至湿性发泡

  5、取三分之一打发的蛋白加入混

  

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