春季养生菜谱家常菜 家常菜做法及家常养生小知识

许多朋友都喜欢自己在家做饭,家常菜好吃易做,更符合自己的口味,今天,小编为大家整理了几道家常菜的做法,希望大家喜欢!

【家常菜】红烧鱼头豆腐

食材:400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒、1大匙蚝油、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水

春季养生菜谱家常菜 家常菜做法及家常养生小知识

做法:

1)锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。

2)中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。

3)热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

4)煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开。

5)加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火。

6)最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。

【家常菜】酸豆角炒肉末

原料:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

做法:

1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。

【家常菜】酿青椒

原料:嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克。猪肥膘肉25克,浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。

做法:

1、选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉。

2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平。

3、炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热(约66℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上芝麻油5克,排齐装入盘中即可

家常养生小知识

老陈醋泡花生

1、软化血管:秋冬天气寒冷,人体血管壁会变的脆,尤其是中老年人,醋泡花生能软化血管壁,防止心血管病的发生。

2、增进食欲:食欲不振的时候,用老陈醋泡花生加点青椒,能促进消化,增进食欲。

3、灰指甲:常吃醋泡花生对真菌引起的灰甲脚气有帮助,早晚涂抹各一次很快就好。

老陈醋泡洋葱

1、预防感冒:在我们吃洋葱的时候,总是感觉有一种辛辣的味道,这种物质有杀菌的作用,可以预防流感病毒。

2、抗癌防癌:在洋葱里含有一种名叫“栎皮黄素”的营养,它是一种天然抗癌的物质之一,用醋泡过之后,可以起到抗癌的功效。

3、去皱抗衰:用醋泡洋葱可以起到去皱抗衰的作用,坚持用二十多天年轻好几岁。

  

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