爱华网做清蒸鲫鱼的时候，可以保留原汁，这样是为了更能保持鱼的本味，这样的清蒸鲫鱼才别样鲜美。你想了解好吃美味的清蒸鲫鱼要怎么做吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下清蒸鲫鱼的好吃家常做法有哪些?
清蒸鲫鱼的家常做法一
清蒸鲫鱼的材料
鲫鱼1条(约250克) 红辣椒1个 黄辣椒1个 香葱3棵 生姜1小块 食用油20克 猪油大匙 香油6克 料酒6克 鱼露30克 胡椒粉3克
清蒸鲫鱼的做法
1.将鱼宰杀后洗净沥水，在鱼体两面划上花刀，抹少许盐，放在抹过油的盘子上;葱洗净切段，姜洗净切片;
2.把熟火腿切成薄片;香菇去蒂、洗净，与熟火腿相间放在鱼体上;
3.冬笋去壳后切成薄片，码放在鱼体两侧;上面放葱段、姜片，再倒入料酒;将盘放入蒸锅内大火蒸15分钟，取出，拣去葱段、姜片;
4.将炒锅置大火上加热，倒入猪油烧至七成热时，再倒入蒸鱼的汤汁和少许高汤，烧开后加入精盐、味精，淋入鸡油后浇在鱼上，最后撒上胡椒
注意
口味清淡，鱼味鲜嫩。因为鱼露的咸、鲜度高，所以不用放盐和味精。
清蒸鲫鱼的家常做法二
清蒸鲫鱼的材料
鲜活鲫鱼2条，火腿、冬笋、水发香菇各50克，料酒15克，葱姜汁10克，精盐3克，味精、白糖各2克，胡椒粉1克，猪油15克，花生油25克。
清蒸鲫鱼的做法
1、鲫鱼宰杀治净。冬笋、火腿、香菇均切成片。
2、鲫鱼的鱼腹相对放入盘内，火腿片、冬笋片、香菇片依次排摆在鲫鱼上。
3、撇上胡椒粉、精盐、味精、白糖、料酒、葱姜汁、浇上猪油，蒸熟取出。
4、将花生油烧热，浇在鱼上即成。
清蒸鲫鱼的家常做法三
清蒸鲫鱼的材料
鲫鱼一条(约500克)，葱，姜，生抽，盐，油适量
清蒸鲫鱼的做法
1.材料：鲫鱼1条
2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段
3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的
