黄泥咸鸭蛋的腌制方法 黄泥咸鸭蛋的制作方法是什么

老家每年端午节都会吃咸鸭蛋,不能在家过节就自己做咸鸭蛋了,吃着自制的咸鸭蛋想着家!下面是小编为大家带来黄泥咸鸭蛋的制作方法,欢迎阅读。

黄泥咸鸭蛋的腌制方法 黄泥咸鸭蛋的制作方法是什么
黄泥咸鸭蛋的做法一

1黄泥晒干辗成粉末,筛出颗粒不要,留粉末备用

2鸭蛋清洗干净,沥干水份,或者直接用冷开水洗鸭蛋

3烧开一壶水,冷却,加盐成盐水!把黄泥粉末调成稀泥状即可

4把鸭蛋放稀泥里滚一圈,用容器装好鸭蛋密封好!十天之后鸭蛋黄就有油了!

黄泥咸鸭蛋的做法二

食材用料:

新鲜鸭蛋30个

黄泥

红茶90克

凉水150克

盐300克

开水500克

黄酒75克

1.黄泥先晒干、捣碎

2.鸭蛋洗净,自然晾干,不要有水分3.红茶加凉水在旺火上煮成浓汁。

4.盐加500克开水,小火化开盐

5.将盐水、红茶水和黄酒倒入黄泥内搅拌,黄泥如果太硬,可以泡一会儿,搅拌成浆糊状。(搅拌成的泥浆稠度要适中。如果过稠,在蛋壳上涂料不均匀;反之,在蛋壳上沾不住。检查泥浆稀稠方法是:取鲜蛋一枚,投入泥浆中,如果蛋的一半沉入泥浆内,而另一半露在泥浆面上,说明配制的泥浆稠度适宜。)

6.把鸭蛋腌入其中,使其均匀裹满黄泥,再放入坛中,层层叠加,等所有的鸭蛋都放入坛中,将盆里剩下的泥倒入坛中,用手轻轻抚平,以将鸭蛋与空气隔绝起来,再蒙上保鲜膜,用皮筋勒好,固定,封存,置于阴凉处。一个月后即可食用

7.腌好的鸭蛋洗净,用冷水中火煮开,小火再煮十分钟,凉后食用,风味最佳(热的咸鸭蛋会有腥味,而凉的就完全不会了)

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/251361/108471202.html

更多阅读

咸鸭蛋的多种腌制方法图 * 快速咸鸭蛋的腌制方法

咸鸭蛋材料咸鸭蛋5个,清水500ml,盐100g,高度白酒30ml做法1.鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干)2.锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀3.盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以用小铁勺

100%出油的咸鸭蛋怎么做 咸鸭蛋的腌制方法出油

100%出油的咸鸭蛋怎么做100%出油的咸鸭蛋怎么做咸鸭蛋腌制方法:1、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净,可以用软毛的小刷子。2、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。3、坛子要刷洗干净,也要风干。4、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。(盐不再溶

咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋理论

  咸鸭蛋理论产生  台湾宏基电脑公司的老板施正荣,2004年退休以后,到全世界各地巡回演讲,讲他的一个经营哲学,咸鸭蛋的经营哲学。他说小时候家里穷,妈妈借高利贷做生意,可以选择做两种生意养活全家。第一种生意是卖咸鸭蛋,咸鸭蛋的

腌制咸鸭蛋的最佳方法 农家咸鸭蛋的腌制方法

  材料:新鲜鸭蛋、白酒、食用盐  1.精心挑选新鲜鸭蛋,拿在手上摇一摇,听声音没有晃动声响的是新鲜的。? ?  2.用清水洗去鸭蛋外壳上的鸭粪。? ??  3.把洗干净的鸭蛋,稍微凉干。? ??  4. 取一只小碗,并倒入些许白酒,将凉

腌制咸鸭蛋的最佳方法 咸鸭蛋的腌制方法

咸鸭蛋的腌制方法――简介这些鸭蛋是朋友给的,是在一个海岛上的海边养的鸭子生的蛋,因为鸭子整天在海边捉小鱼小虾吃,所以它们生出来的蛋很大,蛋黄也非常的黄,腌制好了非常的香。下面,小编就教大家怎么腌制咸鸭蛋吧!咸鸭蛋的腌制方法――

声明:《黄泥咸鸭蛋的腌制方法 黄泥咸鸭蛋的制作方法是什么》为网友明智小女人分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除