炖鸡汤的家常做法 土豆炖鸡汤要怎么做,土豆炖鸡汤的家常做法

现代研究证明,土豆对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。好吃的土豆炖鸡汤应该要怎么做呢?今天,小编为大家推荐土豆炖鸡汤的家常做法。

土豆炖鸡汤的制作食材

主料

半只

土豆

200g

香菇

炖鸡汤的家常做法 土豆炖鸡汤要怎么做,土豆炖鸡汤的家常做法

30g

辅料

5g

5g

生抽

3g

香菜

1颗

桂皮

1g

八角

1g

干辣椒

1g

1g

土豆炖鸡汤的做法步骤

1.姜切小片,八角少许,辣椒切段。桂皮一小块。备用

2.半只鸡剁成块洗干净备用

3.土豆削皮洗净切块备用

4.香菇切开,用温水泡发。

5.炒锅放油,油热后放入准备好的调料,煎出香味.

6.然后倒入鸡块加点盐,生抽。给鸡块入个味。

7.入好味的鸡块倒入高压锅内

8.然后倒入土豆,香菇,加入适量的水。盖上盖子压12分钟。

9.12分钟后开盖,放入香菜段。装盘!

土豆的食用方法

1.不吃发芽的土豆

已经长芽的土豆禁止食用,大量食用会引起急性中毒。

2.去皮挖眼

吃土豆一定要去皮,有芽眼的部分应挖去,土豆皮中含有生物碱,大量食用会有恶心,腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。

去皮的方法:

准备一张锡纸(烘焙用的),将锡纸亮面朝外,揉成一团,用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍,将搓揉过的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉数漂浮出来了。

削皮的方法:

削皮时,只削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。

3.冷水浸泡

削皮后的土豆不能马上烧煮,应浸在凉水中,以免氧化发黑,但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

4.土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观,如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)斑点就会消失。

5.要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

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