熟藕的药性则由凉变温,失去了散瘀清热的功能,而增加了补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功效。你想知道好吃的炒莲藕是如何做的吗?下面是爱华网小编给大家整理家常炒脆藕的做法。
炒脆藕的制作食材
主料莲藕
2节 辅料油
适量盐
适量葱
适量青椒
适量红椒
适量醋
适量味精
适量炒脆藕的做法步骤
1.准备好两节藕、辣椒等食材。
2.莲藕两节去皮洗净,切成片,然后在凉水中浸泡几分钟。
3.葱和辣椒切好备用。
4.将藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干。
5.锅中倒油7成熟时下葱花爆香。
6.随后将莲藕下锅翻炒1分钟,滴入适量醋。
7.放入切好的辣椒。
8.最后加盐大火翻炒片刻,下味精调味即可出锅装盘。
莲藕的食用方法
1、煨藕汤
功效:本方能补益脾胃,调养阴血。用于脾胃虚弱,或阴虚血少及诸失血证。
做法:藕适量,切在块,加水适量,小火煨炖至烂熟,饮汤食藕。
来源:《随息居食谱》。
2、鲜藕白蜜汁
功效:本方有益胃生津,清热除烦的作用。用于暑热或热病伤津,烦渴喜饮。
做法:鲜藕120克,捣烂,绞取汁液,加生蜜60克,搅匀服,不拘时。
来源:《圣惠方》。
3、莲藕粉
功效:本方能益胃调中,止血。用于痢疾便血,口噤不能食,或脾胃虚弱,消化不良。
做法:藕粉12克,加白糖适量,用冷开水少许调稀,再以沸水冲调成糊状食。
来源:《本经逢原》。
4、莲藕蜂蜜汁
功效:治痢疾便脓血。
做法:用藕捣汁,和蜂蜜,隔水炖成膏服。
来源:《岭南采药录》
5、姜藕饮
功效;本方取藕能清热生津,以生姜和胃止呕。用于胃热而胃气不和,恶心呕吐,口渴口干。
做法:莲藕90克,生姜10克。捣烂,绞取汁液,一日分3次服用。
来源:《圣济总录》