白府一块豆腐 干锅脆鱼

店址:西环中路与道山西路交叉口(省委党校旁)

电话:83751113

这家全名叫“白府一块豆腐”,和元帅庙“一块豆腐”听说是兄弟俩分别开的。

“一块豆腐”刚刚开业时候,请了78网美食网友前去试菜品尝,自然店家热情招待网友积极捧场,于是论坛上推荐上铺天盖地都是“一块豆腐”,不知怎么的,我就对它起了反感之心。

对于78网类似的活动,我一般是谢绝参加,个人内心阴暗的认为,会一直打折邀请的店家估计生意也不会好到哪里去,啥时有见荣誉潮福城搞过免费FB活动,这不,有段时间,论坛帖子几乎都是华林路口的食来运转,平潭菜,这个发帖那个发帖,最后我真的心动了,一打电话预定,已经关门转让,所以说,店家经营靠的还是品质,福州才多大啊,只要经营得好,不出个把月肯定有人捧场,否则动用再多营销手段,下场几乎一样。

“白府一块豆腐”开在道山西路,原来好像叫“大厨小店”,道山西路柳河路有很多网友推荐的美食场所,比如老杨饭店、韩国小店还有我经常去的东北菜,朱朱家就住在路口,很早的时候,她就邀请我们哥几个去吃“白府一块豆腐”,但对我们来说,吃豆腐?全是豆腐?这玩意也能当饭吃?算了罢了,于是找这借口找那借口推着不去。昨晚朱朱的生日,寿星老大说了算,才有了这吃朱朱豆腐一行。

朱朱生日没有到处声张,就怕一说会来五桌,只有我、老吴、永青和老游,偏偏缺席少了谁都不会少的影子,这小子堂堂一个大男人居然当晚要去美容,说是已经预约好排毒养颜,说的我们毛骨悚然,再联系他想去泰国旅游,难道无意获得葵花宝典?不可想象不可理喻,朱朱生日他居然缺席这是无法容忍的,所以朱朱生气了不接他电话,兄弟一场,我还是为他着想,希望他能够颜如玉貌如花,老树发新芽枯木又逢春。

当晚我是带好奇之心来的,有听过全鱼宴全羊宴,全豆腐究竟如何?

先说吃后感,很不错,有新意,但没有大前途。原因如下:

一、豆腐菜肴利润空间太小,店里生意一般,翻桌几乎没有,人工租金这么贵的情况下,经营应该比较辛苦。
二、豆腐菜肴第一次新颖,再吃就没啥新意,而且菜肴并没有制作到鬼斧神工(我一直认为豆腐菜肴要运用到很多刀功雕工,可能美食片看多了)非常吸引人,可以让你一去再去的效果。

三、豆腐类的菜肴不适合人多聚会更不适合应酬,所以最好就是三五人,来两份豆腐,一份清淡一份红烧味重,再来个汤米饭青菜搞定,象我们昨晚才五个人,吃了头几盘再看上的豆腐都觉得腻,酒都喝不下。

一一道来:


一、赠送的豆浆。很多人因为赠送再加店家自己磨制觉得特别好喝,但对于我这样每早都有在家自磨豆浆来说,虽然是用九阳没用电磨,味道不会相差太多。

二、韭菜鸡蛋虾米锅贴。很不错,我吃了好几个,只是不明白,为何要加一层勾芡,造成每个锅贴和另一个锅贴之间都粘连着一层白白黏液,影响食欲。23元。

三、一块豆腐。这是招牌菜,但我觉得非常一般般,还不如早饭买的水豆腐沾酱油好吃,去过很多地方都有类似的豆腐,都是放在大铁锅里煮,煮到蜂窝心,然后浇头拌着吃,这豆腐就是豆腐味,你不能说不好吃,可真没觉得招牌在哪里?只是这里的豆腐特别干净地道吗?13元。
白府一块豆腐 干锅脆鱼

四、蒜泥白肉豆腐。这个我爱吃,尤其那厚厚一层蒜泥。建议店家冷藏后再上菜口感更好。25元。

五、芥末花肠。其他人不知道反正我不爱吃,花肠这玩意我只见过老福州人个别有吃,一般是捞化时候来一碟用虾油葱花拌着吃,自从我知道花肠来自猪的部位后,我就不吃了。23元。

六、酸辣蕨根粉。店家应该有川厨,酸辣汁调的非常好,吃完蕨根粉剩下的汤汁我们把豆腐浸泡进去,这时才感觉好吃。15元。

七、臭味相投。自从在长沙吃了臭豆腐差点上医院,我就对它敬而远之。21元。

八、银鱼炖豆腐。很不错,汤白浓味鲜。29元。

九、鲫鱼焖豆腐。有点象东北菜,味道再重一点,再来点五香胡椒面就好。32元。

十、火车头老式豆腐。叫火车头应该是说这个瓦缸年代看起来久远,可能是火车师傅饭盒样式。很好吃的一道菜,五花肉红烧豆腐,如果再来,我肯定会点它来下饭。23元。

十一、干锅田鸡。怕辣没吃。33元。

十二、铁板风味烤肉。这道菜可以不用在点了,因为其他菜比它便宜还更好吃,它却要48元。

十三、铁板鲜椒鱿鱼。鱿鱼这样做法算是创新,不过我认为不好,鱿鱼干的发硬,也尝不出味道,吃了一口就放下了,这么好的发好鱿鱼卷,最适合就是爆炒或者酸辣汤,可惜。33元。

十四、豆腐脑。这个还是不错,就算最后感觉很腻还是能喝两碗。






五个人菜点的偏多,剩下许多,买单菜金才三百出头,还包厢空调,摇头暗叹老板哪有钱赚。

下面是我的微信公众账号(吃遍福州马语)二维码,扫一扫即可加入,想去哪吃?吃什么?人均多少?等问题均可以在上面向我提出。谢谢。

“吃遍福州马语”在搜狐新闻客户端上线啦,安装搜狐新闻客户端后,搜索“吃遍福州马语”订阅即可,本订阅免费。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101018/376132.html

更多阅读

如何煎鱼不粘锅,煎鱼的方法 怎样煎鱼不粘锅

? 煎鱼不粘锅的具体做法如下: ? 1.将锅洗净,楷十后烧热,然后放油,再把锅稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上。 ? 2.将负洗净后(大佑切

〖北京〗奕品风尚干锅辣鸭头 干锅鸭头

奕品风尚干锅辣鸭头我们一家三口都喜欢吃鸭头,以前常去银天龙干锅鸭头,无意中在网上发现了这家奕品风尚干锅辣鸭头,便记录了地址,周六摸去,没想到人还真多,店面不大,门口等位的人还真不少,等了大约半小时才有座位。(图1:手机拍的片子,女儿用

转载 江苏美食---砂锅豆腐 砂锅白菜炖豆腐

本文转载自随缘《江苏美食---砂锅豆腐》砂锅豆腐是江苏省传统的汉族名菜,属于苏菜系。此菜豆腐软嫩,菜烂熟,味清香适口。以豆腐为制作主料,砂锅豆腐的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。1原料编辑主料:豆腐(北)800克辅料:牛蹄筋(泡发)75

独爱私房黑拉皮——白府一块豆腐 白府

FB卷子,交得不理想,本着一种状况外的神游和凡事慢半拍的秉性,许多食物没有品尝到,只能以图片交差了。先从尝到的说起吧……招牌一块豆腐老豆腐带着北方的粗犷,块儿大,口感也较为浑朴,细品之下的老豆腐有股淡淡的豆香,配以蛋黄酱、牛肉酱、

声明:《白府一块豆腐 干锅脆鱼》为网友是例外是意外分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除