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凯蒂-普莱斯出生在苏塞克斯郡的海边城市布赖顿。她上学时从未想过要当模特，到16岁生日以前她一直都是个身材平平的女孩，她说：“上学时我根本就是个胸脯扁平的女孩。”
当模特的决定完全出于偶然，当时一位朋友建议她让职业摄影师拍摄几张照片，照片被寄到伦敦一家模特中介公司，让她惊讶的是，这家公司邀请其试拍了一些镜头，并与其商量签署合同。凯蒂的照片出现在报纸上，这时她将自己的名字改为乔丹。
在事业蒸蒸日上之时，她与电子工程师盖瑞长达数年的关系开始疏远，他们于1997年分手。随后她与足球明星泰迪和越障马术骑师奥利弗-斯基特都有过短暂的关系。她说：“我和成打的男人聊过天，但在一天辛苦的模特工作之后我只想睡觉，一个人。”
1998年她遇到另一位男友华伦-弗曼，两人一见钟情并变得难舍难分。乔丹说：“他是那么完美。即使我想挑他的毛病也挑不出来。他强壮温柔善良而且善解人意。”同年乔丹去科索沃进行表演，以鼓舞英国士兵的士气，由于她大受欢迎而受到华伦嫉妒，两人因此分手。
乔丹说：“我是个不管不顾的女人。我不会说我满脑子都是性，但是像任何20岁的健康女孩一样，我非常喜欢性。你不可能压抑自己的欲望，把性关在门外。我没有做过爱的地方并不很多。”
尽管乔丹成了著名的模特，她的照片每周至少4次出现在报纸的第三版和多家著名的男性杂志，她对自己胸部的大小还是不满意。虽然家人朋友和摄影师都反对，她还是去做了胸部整形手术，胸部尺寸由B增加到D。她说：“和其他女孩站在一起时我总觉得自己的胸部过于扁平。”
乔丹说做手术之前她非常紧张：“当华伦带我去医院时我紧张极了。医生走过来时我几乎要昏厥过去。我担心麻醉不起作用，害怕我会感觉到一切。当他们把我放上手术台时我拼命挣扎。我使劲捏着医生的手，几乎要把他的骨头捏断。”
乔丹对手术后的效果异常满意，她说：“每天早上我醒来后的第一件事就是看看我的胸脯是否还是那样，如果这只是我的臆想的话，那会是我最糟糕的恶梦。”乔丹说：“我爱它们，就像是玩具，我总是忍不住去摸它们。我觉得自己更像一个女人了，更加自信和性感。”
在成功接受手术后，乔丹决定开创新的事业，她说：“我已经干了2年的模特，虽然我爱这一行，但是我已经接受了6个月的声乐课程，希望能够朝这个方向发展。”
