提到鸵鸟蛋的食用方法首先要介绍一下鸵鸟蛋的开蛋方法:
如要保持完整蛋壳留用或一次吃不完,可用电钻或刀尖在鸵鸟蛋的顶端打一个小孔,小孔的大小与人的小手指顶端的直径相似,然后用一根输液管的一端插入鸵鸟蛋里,另一端放进嘴里吹气,鸵鸟蛋液就流出来了。然后把鸵鸟蛋里面用清水冲洗干净,
打开之后我再向大家推荐一下鸵鸟蛋的做法:
一蛋多吃是鸵鸟蛋的独特吃法。1,仿照鸡蛋吃法,可炒,煮,炖,羹,煎等等,也可和别的蔬菜炒来吃。2,独特吃法,就是放在蛋壳里蒸(把蛋开一大口),在蛋液中加入蚂蚁,品味独特并独具药用价值。3,用鸵鸟蛋做蛋酥或蛋饼,会别有一番风味。(附三色鸵鸟蛋饼做法)4,用洋葱、蘑菇、火腿肉等配料做陷炒熟,用鸵鸟蛋煎成薄状做皮,卷起来吃。一个鸵鸟蛋,可供24人享用。
另在向大家推荐一款特色吃饭:
制作三色鸵鸟蛋饼做法:
1、分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐,调成汁。
2、炒锅中放入适量色拉油,用洋葱丁炝锅后,三种蛋汁分别淋入锅中,摊成蛋饼,将三张蛋饼摞在一起。
3、吃时切成三角状即可。
打开后的鸵鸟蛋如何保存:
在蛋壳底部先打一个小洞,用筷子搅碎蛋液,倒出一些,剩下的用纸封好冷冻。鸵鸟蛋保质期较长,冷冻二三个月也不影响食用。
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