烘焙从哪里开始(4)--我常逛的烘焙论坛与博客 君之烘焙博客 面包

相信很多人跟我一样,最初学烘焙都是从网上开始。

第一个作品,是照着A4纸打印出来的配方及步骤做出来的。

新手入门,不可能一下子买到合适的书。好在有internet这个好东东,无所不有,无所不能。

把我常逛的论坛和博客列出来,给大家参考(其实在前几篇已经有部分提及和引用啦)。

1.贝太厨房的烘焙时间:

焙友聚集地,人气比较旺,资料丰富,有很多电子书,包括台版。

有问题的话,随便问,会有很多焙友热心解答的。

2.台湾的杨桃文化网站,有很多烘焙教学视频:

3.非常适合新手学习的两个博客:

爱和自由:主攻面包,戚风蛋糕也到了相当的深度。


君之:各种西点都有涉及,尤其擅长派类、塔类等甜点制作,学院派风格,博里有很多理论知识。

4.其它我偶尔逛逛的烘焙博客:

CC:非常有钻研精神,从她对戚风、马卡龙的研究可见一斑。不过较少更新。

Candey:我喜欢看她做的面包。

海带丝:较早开始玩烘焙,生完BB后回来,有很多宝宝美食。

菁制美食:除了烘焙,还有较多西餐食谱和做法。

番番和乌咪的烘焙坊:有很多可爱的美食,小蛋糕啦之类。

含含:对她的慕斯大全和蛋糕装饰印象深刻。

爱厨:很全面,有讨论区,有很多基础的东西可学。
周老师:台湾的,中西点都有。

小德:欧包、天然酵母等


相关博文:

烘焙从哪里开始(1)--工具和材料
烘焙从哪里开始(2)--先烤啥呢?(饼干篇)
烘焙从哪里开始(3)--蛋糕篇
手工打发蛋白之经验全分享


  

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