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我有一个很大的爱好，不论去何种档次的商场，必去卖厨具的柜台，结果就是现在我家厨房的用具是越来越多，品种越来越全，只要市面上有的厨房用具基本上已经不差什么了。谁让咱是一名家庭主妇呢？ 前几日去商场买东西，又顺便去厨具柜台，看到双立人的珐琅铸铁锅挺漂亮，顺便咨询了一下服务人员，知道这只锅的好处挺多，可煎、炸、焖、烩、煨、锔各种食物。尤其做肉可以保持肉质鲜美，原色原味。口感细腻。又有多种颜色可以选择。当下就毫不犹豫的买了一只墨绿色的，看看挺漂亮的吧？ 休息这几天先用它试着做了一锅酱香牛肉，果然好用，锅干上的小粒粒是用来凝结水蒸气的，然后像雨滴一样流到锅里，所以根本不用像别的锅子那样要不锅盖上有排水蒸气的孔，要没有就不能盖严需要留一个小缝。这只锅把锅盖可以盖严，完全保留了食物的原汁原味。做出的牛肉非常的鲜嫩好吃。 这只锅的价格虽然小贵，但是真是不错！ 过几天用它做一次全家爱吃的石锅拌饭和煲仔饭还有干锅虾......看看排上食谱了。 后面的照片是双立人的锅垫，折叠起来是个圆筒装，打开是个十字，很方便、好用。
主料：牛健肉调料：葱段、姜片、蒜、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、黄酱、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、干辣椒。
做法：1将牛健肉洗净在清水里放几片姜浸泡1个小时，捞出控干水； 2切成小块，放入凉水锅中，开火烧开捞出血末，煮10分钟后，捞出控干水； 3锅内放少许油加热6成热，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片超出香味后放入牛肉，煸炒； 4放入料酒炒出香味，放入生抽、老抽后炒香放入开水末过牛肉，把剩下的调料放入调料盒后放入牛肉里，再放入两大勺黄酱。大火烧开转小火炖1个半个小时左右即可出锅。 啰啰唆唆：1。牛肉可以切成大块，凉凉后切片，拌上米醋、蒜末、香油、美味鲜极汁味道也很棒！ 2。做的时候也可以不先炒葱姜蒜辣椒，可以直接加清水把这些调料在放到水里煮20分钟左右，我这样做觉得更香。 3。剩下的牛肉汤和牛肉可以再做上一顿美味的牛肉面。哈哈，好香！别忘了放点香菜哟。
