爱华网Jodie自制自拍鲜美无比蛏子汤
Jodie自制自拍鲜美无比蛏子汤
周末在忙碌中度过，周六俩人通力合作，打扫了家里的卫生，然后超市为下周新的开始做准备。周日上午去了我想去的布老虎看书、买书，哈哈。。。里面的人好多看书的人好多呀！LG在我要买的书的分区，认真地翻看着帮我挑选，最后终于挑到了，他认为比较满意的一本。接下来去我喜欢的美食类区，看到了很多美食名博的作品，陈列在同一面书架上，有我们熟悉的胖星、文怡、贝太、YOYO、色尘的，还看见一个女生用手机在拍着某本杂志里的内容，不知是作何用的？在想，也许是为了中午回去烧饭？！周日下午，简单的午饭后，开始窝在沙发里，看我刚买回的几本闲书。遥控器归LG了，看会书后我就不知不觉地呼呼上了，很舒服、很充实的一个周末。
新的一周又开始了，依然忙碌着手头自己认为该忙的事。周末去市场采购，看见的蛏子很肥、很新鲜，于是买回了2斤多。想想辣炒太多，于是想到了去年到厦门玩时，常在一些饭店都会有一种做法简单，但是味道却很鲜美的汤。这里说得简单是，用的食材很少，就是简单的壳类海鲜+姜丝，壳类海鲜（例如：文蛤、蛏子、白蛤等均可），外加白胡椒、清水即可。于是自己凭着吃过的记忆，也在家里如法炮制了一个，里面稍稍发挥了一下，加了新鲜的黄瓜片，一道食材简单，味道鲜美的蛏子汤就诞生了。但是它的功效可不简单呀！蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。大家一般在家里都是用来辣炒、姜葱炒、这回也试试我这道，在旅游时学到的做法吧——蛏子汤！
鲜美无比的蛏子汤
主料辅料：
蛏子、姜丝、黄瓜、香葱、白胡椒
调味料：盐
制作方法：
1、做汤用的蛏子买回后，用刷子把外壳刷干净，然后在水里加入少许盐，浸泡2小时左右，叫其吐干净肠里的泥沙。
2、姜切丝，香葱切成葱花，黄瓜改刀切成菱形片备用；
3、锅里加入清水，加入少许食用油、姜丝，煮开后下入蛏子同煮；
4、水开后，再煮15分钟左右，下入黄瓜片、盐少许调味，待水在次煮开后，加少许白胡椒，即可装汤碗食用。
小贴士：
* 蛏子营养：
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
* 蛏子适合人群：
一般人都可食用
1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
* 蛏子食疗作用：
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
十二道美味、解馋的海鲜吃法
点图进入烹饪方法
白灼香螺 | 辣炒鸟贝 | 姜、葱炒文蛤 |
清蒸雪蟹 | 蒜蓉、粉丝蒸扇贝 | 椒盐赖尿虾 |
豉、椒咸辣蒸比目鱼 | 柠香煎生蚝 | 吮指酱爆香螺 |
三文鱼意大利面 | 蟹味什锦蒸饭 | 香煎红鲷鱼饭 |
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