浦城美食记 浦城县原书记跳楼

阿三国回忆录搁着,先写点国庆浦城行的美食收获

国庆跟随好友大朵前往浦城,绝对FB之旅
浦城,丹桂之乡,美食多多,芋子泥鳅烧豆腐,酸辣鱿鱼羹,豆豉青椒,泡椒小笋,红烧溪鱼,桂花千层糕,木樨茶(糖桂花茶),还有梅菜肉馅光饼……可惜都是和大朵家人一起,所以没好意思辟哩啪啦拍照!无图为证啦!

浦城美食之酸辣鱿鱼羹浦城菜多多少少都会放点辣椒,这直接颠覆了我脑中福建人不吃辣的念想,最爱酸辣鱿鱼羹,用的是发开的鱿鱼干,所以香味醇厚,酸辣开胃。浦城菜的辣味恰恰好,不多不少,点到即止,却是让味蕾全开,食欲大增。临走前习惯地前往菜市场晃荡,收了罐店家婆婆做的腌辣椒,咸香咸香滴~~
浦城美食记 浦城县原书记跳楼

浦城美食之芋仔泥鳅烧豆腐&辣椒炒芋丝
都是家常菜哦。芋仔在厦门多是与芋头一起烧,或油炸干吃,或红烧猪脚,或甜食。芋仔泥鳅烧豆腐用小泥鳅和老豆腐与芋仔一起熬煮,最爱豆腐与芋仔,入味十足,尤其是芋仔绵细无比入口即化。辣椒炒芋丝则是将芋仔刨丝与辣椒一起炒,芋丝爽脆辣椒开胃,吃不停口。

浦城美食之木樨糖茶。采花,选花,洗花,烫花,淋花,漂花,控花,渍花,方成木樨糖茶。一直以为唯有江浙沪独有满庭桂花飘香,未料浦城却是历史悠久的丹桂之乡,木樨糖茶(桂花糖茶啦-浦城用的是丹桂-讨喜的红色)的制作工艺更是省级非物质文化遗产。第一次晓得桂花也称木樨,这叫法文雅些,喜欢些。大朵妈妈给了两罐哦,酒酿桂花小圆子有着落啦!浦城美食之蔬菜篇。在浦城吃了许多蔬菜,四季豆、青椒、花菜、毛豆、上海青、包菜……均是鲜嫩无比,大朵说应该是非大棚种植的缘故,我想还应与地缘有关,毕竟浦城在浙闽赣交界之处,相比厦门早晚温差大些,所以蔬菜鲜甜些吧。最爱的是豆豉青椒,好奇怪的组合啊,居然成了绝配,中意!毛豆的炒法也不错,加了点辣椒调味滴……原来毛豆是黄豆的年轻态啊,哈哈,老土呀!浦城美食之红烧溪鱼。浦城时兴吃河鲜,靠河的几家河鲜店都是客满为患。红烧溪鱼用的是一种细长形的溪鱼,应该是野生的,鱼肉比较细嫩,刺也不多,因为加了辣椒的缘故,吃起来特别鲜甜,呵呵,抢了一旁光鱼的风采。浦城美食之辣烧沙蛤。沙蛤在厦门一直是用来烧汤,肉多是不吃的。浦城的沙蛤较大,用辣椒烧制,十分开胃,而且沙蛤原有的鲜味依旧保留着,呵呵,有点吃海瓜子的感觉。浦城美食之桂花千层糕浦城盛产丹桂,于是桂花千层糕也是值得一尝的特色小点。查了下,普通的食用大米用浸泡五六个小时,磨成稀浓合适的米浆加入桂花糖搅拌均匀即可放到蒸屉里蒸了,先往蒸屉里添加薄薄的一层料浆等蒸熟后再添加一层料浆,如此反复几遍香甜润滑的千层糕就制作出来啦,也就是千层的意思啦。呵呵,貌似和肠粉前期有点象。浦城的桂花糕最令我欢喜的是甜度恰恰好,不像年糕般甜,不容易发腻。
浦城美食之梅菜肉馅光饼街头光饼摊多是两种馅,一种是猪肉葱末馅,一种是猪肉梅菜馅。两种各有特点,前者猪肉香味浓些,后者梅菜香味浓些,前者不辣,后者微辣且甜味重些。两种都很好吃,不分伯仲,但一定要热乎乎地吃才够香够味。想起了金华的梅菜饼,那是另一种干香……
最后总结,任盈盈小朋友说:浦城之行就是吃了睡~睡了吃~~哈哈~~~

  

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