爱华网第一次听说花枝丸，不知道是什么东西做的。百度后得知花枝就是墨鱼，花枝丸就是墨鱼丸的别称。澎湖出产的花枝丸是台湾最有名的，澎湖在这方面有着得天独厚的优势。只有最新鲜的花枝才能做出最香Q美味让人回味无穷的花枝丸，所以澎湖花枝丸是很多去旅游的观光客会买回家给家人品尝的礼物。而油炸的花枝丸要比水煮的美味好多。
在上海街头有很多叫豪大大鸡排的台湾特色的小吃店，文文刚开始喜欢吃里面的鸡排，后来又迷上了花枝丸。记得甫田网上有卖澎湖花枝丸，就赶紧买回家尝试着做给她吃。外面买的油炸的东西毕竟不太放心，那油不知道煎过多少东西了呢。
去年过年时也曾买过，当时是放在火锅里面煮着吃的，确实不是很惊艳。这次看了外面的做法，回家油炸了吃，文文就连着说了三个好吃，哈哈。现在每周回家我都会炸三个花枝丸给她吃，这样让她每周都有期待。
刚开始油炸的时候没有经验，花枝丸放入油中，丸子乱蹦油也溅得很厉害。后来上网查了以后得知要在花枝丸外面裹上一层蛋白，就不会这样了。果然如此哦。。。因为蛋白质吸收水份效果很强，裹上蛋白去炸花枝丸，不仅丸子不会噼里叭啦乱蹦油乱溅，而且炸出来的花枝丸颜色更均匀。这是个小妙招啊，大家可以试试看。在家里做好小孩子吃，孩子肯定很喜欢，孩子都喜欢这种油炸的小零食。
油炸花枝丸
原料：花枝丸(食材来自@甫田网）
调料：蛋清
做法：
1、台湾澎湖花枝丸原料
2、蛋清打入盆中
3、花枝丸取出，放在蛋清中，包裹均匀
4、起油锅，油稍热后，放入花枝丸（这样放进去的时候油不会乱爆）
5、油不够多，所以待一面稍凝結后要经常翻动，使所有面都受热均匀
6、全部变至金黄色盛出
7、用一根竹签把三个花枝丸串起来，就可以拿在手中当小零食吃了。喜欢的话也可以撒些胡椒粉辣椒粉啥的，文文喜欢吃原味的。
周记：
时间真的好快，再过二周文文就要期末考试了，考完实訓，实訓完就該放暑假了。下学期就要做学姐了，哈哈。这周开始她就进入复习迎考阶段了，本来周末出去散心都取消了。
我上周也过得很充实，周二跟美厨美食课堂的总监们一起吃烧烤大餐，庆祝课堂二周年。周四翻糖课，跟晓杰妮一起做了虾酱空心菜和芒果西米露。
上周我还玩起了唱吧，受了文文的影响，现在跟文文是唱吧好友，哈哈。唱歌确实很累人，而且唱好一首歌确实非常非常难，如果要一个破綻也没有的话。文文唱得比我好，我经常要向她请教。我觉得喜欢唱歌，很好，人要有自己的爱好不时的愉悦自己。
昨天和大学同学一起去看了张艺谋拍的电影归来。张艺謀拍得很感人，好几个场景真是催人泪下，深深地被感动了，看完电影心口觉得好闷眼睛很干涩，不过确实是一部感人的好片子。我已经很久没有这样被感动到了。
