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Haytt旗下酒店的餐厅从不让人失望，位于柏悦酒店内的北京亮更是如此。
没有翅膀，却能够飞翔。从百悦酒店的一层大堂坐电梯到63层。短短的36秒钟即可到达，然后再从63层转乘玻璃观光电梯直达66层。霎时间，你就到达了整个CBD的至高点。
北京亮的设计大气、雅致，国际范儿，让人看了就心情豁然开朗。大量的水帘和郁郁葱葱的绿植，使得这里宛如一个空中花园，进来就心情开朗、悠然自得。淡色系的装修，简洁透亮。又雄踞百米高空，视野一览无遗。金字塔形的玻璃屋顶将全北京最温暖的阳光尽数收纳。坐在这里用餐的同时，可以奢侈地享受着阳光和绿色。在这么一个明媚的冬日午后，幸福二字在心中油然而生。
四面通透的玻璃墙，没有任何建筑物的遮挡，视野开阔，有一种会当凌绝顶,一览众山小的豪迈。北京亮这个名字起得真是恰到好处。地理位置上的优势，使得这里成为了京城用餐体验的新地标。从高空中向下俯视，坐在餐厅的每个角落都可以欣赏到不同的北京美景。窗外，是我熟悉且深深爱着的北京。曾经拔地而起的四面摩天大楼此刻都踩在脚下，都市里的纵横大道，路上东西南北的车河，遥远而又触手可及。往东北方向看，可以看到CCTV大楼。往西看，那片矮矮的房舍就是紫禁城。往北望去，甚至能看得到盘古大观，望京，鸟巢。京城的繁华烟云就这样缓缓地从眼皮底下掠过。
在菜品上，北京亮是个融合的餐厅，融合了各种中西式的料理。按照时兴的方式来说，这里提供的是无国界料理，无论你想吃中餐、西餐或是日本料理都可以满足。还有着存放各国葡萄酒的酒柜，拥有厚达90页的酒单。
餐前面包是传统的欧式Sourdough面包。整个面包呈圆形，大大的像俄罗斯的大列吧。但味道却不像大列吧那样很酸，只是略略有点偏酸，细细品味，又觉得香甜可口，充满了天然的麦香。外壳酥脆得一塌糊涂，用手随意掰取一小块下来，面包内芯柔软而有弹性。这种熟悉的传统欧包味道让我想起了曾经教过我做面包的德国老师，所以特意问了下主厨是从哪里聘来的高僧。果不其然，是德国人，德国是最会做面包的民族。用手掂量一下大大的面包轻盈的重量就知道这个面包做得有多成功！搭配的蘸料也见主厨的用心，这是在其他餐厅很少见到的甜椒酱，由橄榄油、红灯笼椒和风干番茄调和而成，带着淡淡的灯笼椒的甘甜，质地细腻，很特别的一款酱料。
海鲜酸辣汤，在北京绝喝不到第二家。海鲜新鲜，真材实料，酸、辣、咸、鲜、香，多层次的滋味被厨师调得恰到好处。
到外籍厨师打理的餐厅，牛排是必点的。牛排煎的好坏，调味汁的调配方式和用料，配菜的选择和摆盘的方式，基本可以体现这家餐厅厨师的水准。北京亮的牛排选料上乘，6个月的澳洲小牛，外层烤到微焦，而内里则是无比软嫩的透露出粉红的肉质。咬一口，鲜嫩多汁，能清晰感遭到肉汁在口腔中集溢开来。只是我要了五分熟，对我来讲略轻了，更喜欢七分熟的牛排，我的味觉还不够生猛，只略带一点点血就好。牛排配料繁多，各取所需，能够满足不同客人的需求。个人比较喜欢的是他家大粒粒的芥末酱，搭配牛排最佳。配菜的培根土豆香极了，黄油香、香草香、培根香……唇齿留香、香不住口。
最后的甜品，令人难忘的草莓芝士蛋糕。这是一款西式的传统凝冻式冻芝士蛋糕，甜品厨师是日本人，降低了甜度，增加了细腻感觉，有着日式改良过的精致。北京的甜点，没有几家我认为非常值得推荐的，但这款芝士蛋糕完全征服了我挑剔的味蕾，完美到可以打100分！正式列入我的心水甜点单，值得推荐！至真至纯的口感，为这顿大餐画上了一个完美又华丽的句号。
无论从环境，设计，景观，服务，菜品……哪方面来讲，北京亮的评分都是五颗星。所以，回首2011年最打动我心的餐厅当属北京亮。而2011年最难忘的一餐就是这次在云端吃饭的体验。
地址：建外大街2号柏悦酒店66楼
推荐菜品：面包、牛排、海鲜汤、芝士蛋糕
人均消费：800元-1000元
友情提示：虽然价位高，但北京亮生意很好。所以务必请提前定位。
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http://weibo.com/jingzhimeishi
2011-12-25
在@北京柏悦酒店66层的高空中，北京亮金字塔形的玻璃屋顶加上四面通体落地的大玻璃墙将全北京最温暖的阳光散落在餐厅的每一个角落和每一个客人的身上~郁郁葱葱的绿植，淡雅简约的装修风格，空中花园般的环境让人进来后就心情大好~懒懒地坐在这里享受一个冬日温暖的午后，幸福二字充满心间。
2011-12-25
这是我熟悉的深爱着的北京。@北京柏悦酒店66层北京亮，没有任何建筑物的遮挡，通透、视野开阔，风轻云淡~选择一个临窗的位置坐下，看长安街上的车水马龙，看那一辆辆的车都变成了小小甲虫在蠕动；看北京街头的人潮涌动；居然还看见了故宫，那片矮矮的建筑群，虽然只看得见模糊的轮廓
2011-12-25
