西米的营养价值和药用功效 西米的营养价值

西米的营养价值和药用功效 西米的营养价值


椰汁西米糕

西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米,在中国广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。西米是西安翔意数码于2009年7月17日推出的一种积分系统,有谐趣之意。西米就是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉粒。西米的英文名:tapioca,或者sago。主要原料是Metroxylonrumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗。15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉,在当地食用。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arengapinnata、酒假桄榔Caryotaurens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielmagasipaes。

  现在市场上卖的,多是混合了大量淀粉粉物质的。外表是白色的小球球,嗯,比较像乌鸡白凤丸,就是没他们那么亮罢了。【西米露制作方法】1、把西米放进清水里洗浸干净备用。2、煮一锅水,水煮开后,倒入西米。3、等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,煮到西米呈半透明状,然后再用凉水浸泡。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)4、再煮一锅水,等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明时,加入凉水,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。5、大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里,最后就完成了。也可以和咖啡、橙汁等等一起喝一般人群均可食用。特别适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜有肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽症状者食用。禁忌:患有糖尿病者忌食。细密的药理作用性温、味甘,有健脾、补肺、化痰的功效。主补虚冷,消食。

西米有大有小,现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了,比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”,比如巧克力或是各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。西米使厨房变得更浪漫,用红酒杯盛上一杯西米露,在冬日午后暖暖的阳光里,在阳台上和爱人坐在秋千座椅上,一起分享这份甜蜜。或者晚餐时,铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛,和家人同吃一份鸡肉西米粥,营养体贴都在里面。

西米食谱精选

椰汁西米露红豆牛奶西米露爱上草莓10种吃法

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101018/367774.html

更多阅读

告诉您高丽参和西洋参的区别方法 高丽参 西洋参 人参

许多消费者都在问高丽参和西洋参的区别。西洋参又称广东人参、花旗参。高丽参和西洋参的区别主要是品种和药用功效的不同,但这两种参都统属人参科。高丽参和西洋参的区别方法高丽参,又叫做韩国红参,是属于热性的中药,大补气血的上品

白果的药用价值及食用注意事项 蚂蚁的食用和药用价值

一、白果的营养价值白果也称银杏。白果不仅是一种美食。而且药用价值也很高。中医学认为,它性味甘、苦,有小毒,能敛肺气,定痰喘,止带浊,止泻泄,解毒疮。白果炖鸡可治疗妇女病。同时,它还具有润皮肤、抗衰老的作用。根据现代医学研究,白果还具

小麦胚芽粉的营养价值和药用价值 小麦胚芽的营养价值

据现代科学研究测定,纽特小麦胚芽粉的蛋白质含量为31%以上,是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸,特别是赖氨酸的含量占18.5%,比大米、白面高出6~7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%,其中80%是多不饱和脂肪酸 ,而亚油酸正是人体三种必

红珊瑚的吉祥寓意和养生功效 红珊瑚的功效

红珊瑚历来被视为祥瑞幸福之物,象征幸福与永恒,一直是中国历代宫廷权贵喜爱追捧的珍宝和装饰品。距今5000年前,河伯因大禹治水有功,向大禹献上大量奇珍异宝,大禹只选了三件,其中一件便是珊瑚。汉时,王室贵族大兴前庭植玉树之风,“珊瑚为枝,以

透骨草的功效与药用作用 生姜的药用功效与作用

时间:2014-08-21 12:58来源:z.xiziwang.net 作者:lmh1176358359透骨草,听这个名字的时候你还听陌生的吧。但是如果和你提山间野豌豆的时候,或许你就恍然大悟了。透骨草是一种药用价值很高的中草药。下面介绍的是透骨草的功效与作用。

声明:《西米的营养价值和药用功效 西米的营养价值》为网友风软一江水分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除