10元的极品海鲜——红烧鮟鱇鱼第44道鱼 极品红烧肉


鮟鱇,俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等,一般生活在热带亚热带浅海水域。我国有黄鮟鱇和黑鮟鱇两种,黄鮟鱇分布于黄渤海及东海北部,黑鮟鱇多见于东海和南海。鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般,结实不松散,纤维弹性十足,鲜美更胜一般鱼肉,胶原蛋白十分丰富 ,故洋人称之为“穷人的龙虾”。在日本关东,鮟鱇鱼被喻为人间极品,有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。鮟鱇鱼样貌丑陋,头大,由上往下看,体柔软、无鳞,背面褐色,像有柄煎锅一样。大嘴巴里长着两排坚硬的牙齿,看着不讨喜,收拾起来也不如其他海鱼容易,所以我很少买。最近本地市场上有好多卖新鲜鮟鱇鱼肉的,鱼头鱼皮和内脏都被去掉的,整条整条的净鱼肉。据说往年这种新鲜的鮟鱇鱼肉都是被冷冻出口的,今年的订单不知为啥都取消了,所以就大量流向本地市场。周末我在小市上遇到卖鮟鱇鱼肉的,看着新鲜,又是被收拾好的,想着回家就能直接下锅,省了自己的功夫,而且价格也不贵,于是买了12条,花了18元钱。留了四条煮面,其余的简单红烧了,只用了盐和红烧酱油调味,味道就鲜得没法说,合计合计,这道美味成本不足10元钱,算是平民价的极品海鲜了。午间儿子吃鱼的时候,边吃边赞:“这鱼好,没小刺,中间只有一根大骨头,而且味道鲜美,肉质细嫩。其他的鱼也都长成这样的就好了,你看这鱼多勤奋啊,光长肉不长其他没用的。。。。。。”他爹赶紧截住小子的话:“瞎说,你是没看见鮟鱇鱼的模样,按你的说法,它才是个懒惰的家伙呢,只长了个超大个的头,身子却是极小极小的。再说了,不一样品种的鱼,味道也是不一样的。”听着他们爷儿俩的对话,我在一旁偷笑。只因为喜欢鮟鱇鱼没小刺,味鲜美,小子都不知道怎么夸才好了,我这还第一次听说鱼是勤奋的。第二次家里吃安康鱼面时,儿问:“你这是用啥做的面?”“鱼,就是你说的那种勤奋的鱼。”新鲜的鮟鱇鱼是这样的,够丑吧净的鮟鱇鱼肉是这样的

原料:新鲜鮟鱇鱼肉、葱姜蒜、干红辣椒做法:1、处理好的鮟鱇鱼清洗干净,沥干水分;2、起油锅,爆香葱姜蒜和干红辣椒;3、烹入红烧酱油,爆出酱香;4、把鱼肉平铺进锅,沿着锅边烹入料酒;5、添加没过鱼的热水,烧开;6、转中火炖制,鱼汤过半时,加盐和一点点糖调味;7、出锅前大火收汁,撒上葱花即可。

10元的极品海鲜——红烧鮟鱇鱼(第44道鱼) 极品红烧肉

==================================================================================================

44道营养美味鱼,总有一款适合你的,点击小图可浏览相关博文:


红烧加吉鱼黑鱼豆腐汤酱焖米鱼


剁椒鱼头酱油水煮小黄花酸菜鲈鱼



酱焖鲜鲅鱼鲶鱼炖茄子紫苏炖鱼


麻辣水煮鱼雪菜豆腐炖鱼头鲢鱼炖豆腐




  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101017/367180.html

更多阅读

蜢子虾酱-海鲜中的极品 蜢子虾酱

蜢子虾酱-海鲜中的极品岛里君子首先声明的是,这篇文章不是广告。只想把家乡的特产介绍给大家,希望大家共享这人间美味。说起写这篇博文的冲动还要从头说起。前不久,我们在海边渔村买了一栋两层小楼,举家迁到了这

结巴鱼鮟鱇鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼、老人鱼 习性及做法

鮟鱇鱼曰:-都长成这个模样了,叫撒还有啥关系噻!!!鮟鱇鱼,俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等,鮟鱇是鮟鱇目硬骨鱼类的俗称;鮟鱇鱼又叫老人鱼,因为它发出的声音似老人咳嗽。鮟鱇为中型底栖鱼类,一般生活在海平面以下2—500米的海底深处,在全

1965年10元人民币价格 1965版10元人民币价格

1965年的10元纸币俗称“大团结”,是第三套人民币中的典型代表品种,它的存世量比较大,在目前的钱币收藏市场属于很常见的普通品种。此版别的10元币主要分成早期印刷的“三冠字七位号码”和后期的“二冠字八位号码”两种,它们目前的市场价

添加电信客服QQ:800010000为好友,赢10元的电子读书券

一、活动主题:服务不离线,有事您Q 我!二、活动地址:http://www.189.cn三、活动时间:5 月22 日——6 月30 日四、活动内容:活动期间,添加河北电信客服为好友,即有机会获得当当网价值10 元的电子读书券一张,每天抽取20 名。活动网址:http://he

声明:《10元的极品海鲜——红烧鮟鱇鱼第44道鱼 极品红烧肉》为网友完美少年分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除