发布时间：2022年04月15日 06:52:57分享人:好未来需努力来源:互联网26
我的家在农村，记得小时候家里的淘米水是米色混浊的，不像现在超市买的大米，淘米水是清的，都不用淘了，因为大米100%去皮，漂白上蜡，其实米皮都是会褪色的，米皮的营养价值更高，墨江紫米内白皮紫，含有天然的花青素，洗米过程中，淘米水呈紫红色，这是正宗墨江紫米的特色，是紫米表面的紫色块容易溶解于水的缘故。紫色块的营养价值极高，所以淘米时请不要用力搓，最好是连淘米水一起煮，以免营养价值流失。
如何鉴别紫米的真假
由于墨江祡米特殊的营养价值及美味，其价格要比一般的大米和糯米都贵许多。基于这个原因，市场上的假墨江紫米日益泛滥。虽然造假的水平很高，但是真假墨江紫米还是有它本质的区别的，只要稍加留意就能鉴别。
1、不论是真墨江紫米，还是假的染色紫米，下水后都会掉色。很多初食者在第一次淘洗墨江紫米时，都会有疑问：“怎么会掉色？是不是墨江紫米买假了！”其实真假墨江紫米都会掉色，只是程度不同，掉法不一样。墨江紫米的颜色集中在皮层，胚乳仍是白色，而染色米则由于颜色的渗透，里面也大多附着了颜色。将墨江紫米外皮全部刮掉，如果里面是白色的，就是真正的墨江紫米。
2、看紫米的外表。一般墨江紫米米粒细长形状均称，但色彩不是十分均匀。染色的则相反，色彩均匀形状却不匀称。仔细观察墨江紫米会有米沟、有纹路，假的墨江紫米一般没有米沟。
3、很多人对墨江紫米的不了解，所以很多时候错将东北黑米当成了墨江紫米，两者的颜色有很大的区别，左为墨江紫米，右为东北黑米，墨江处在北回归线下，受阴阳日照，墨江紫米生长在这一片蓝天下未被污染的净土，古法种植，原生态有机种植无公害，放心食用。
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101017/366834.html
更多阅读
QQ为什么会中毒？——简介Q丨Q为什么会中毒？Q丨Q为什么密码丢失了？Q丨Q为什么乱发广告？带着这些问题来回答告诉您！这都是我们生活中常见的问题！QQ为什么会中毒？——工具/原料准备好您的Q丨Q！QQ为什么会中毒？——QQ怎么中毒的？
雷峰塔为什么会倒塌？ 王溢嘉 我们常因追逐个人的利益，而导致集体的灾难。 1924年9月，杭州西湖边的雷峰塔终於倒塌了。千年古迹的灰飞烟灭让人
看今天（7月11日）《辽沈晚报》C11版，大标题挺吸引人：《108年前沈阳苹果真贵：25元一斤》。挺惊讶的是做为东北人，一向觉得苹果算是个大众水果，怎么能如此贵呢？细看了一下里面的列表，干鲜果品都挺吓人，除了苹果，核桃25元/斤，花生20元/斤，山楂最便宜，
晁盖宋江的生死之交为什么会破裂？（《<水浒>百问》之九八）晁盖和宋江都是土生土长的郓城人，地地道道的老乡亲。宋江在郓城县衙当秘书的时候，晁盖是东溪村的村长，两个人
很多青岛装修业主的时候喜欢选择石膏线装饰顶部，但都对青岛的石膏线价格怎么样不是很了解，石膏线单价如何，石膏线多少钱一米呢？下面跟着小编一起了解下青岛石膏线多少钱一米吧。青岛石膏线价格怎么样，石膏线多少钱一米？目前，青岛石膏线
爱华网