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美式热香饼
M记的食品中,我最喜欢的就是热香饼了。前几天才发
现,M记的热香饼早就取消了。
呃,那我是多久没去帮衬M记了?
难怪有个朋友老是说她每次去香港都去早一点,去吃个
热香饼,当时觉得有点纳闷,热香饼干嘛要去香港吃啊?
现成的是吃不到了,那就自己做吧~
热香饼其实很容易做,材料简单,过程简单。拌好面
糊,只要5分钟就可以煎好!
热香饼材料包括自发粉、糖、牛油、牛奶、鸡蛋,把
它们完全混合之后,便可放到平底锅用小火煎,当表面有气
泡出現時就可以反转,再煎至热香餅轻微涨起時便可上碟。
松软可口的热香饼主要提供淀粉质和蛋白质,如果配
上适量的水果进食,可以补充维他命、矿物质及纤维素,加
上一杯牛奶,就是一顿营养全面的完美早餐了~
自己做的热香饼味道绝对完胜M记的,惦记着M记热香
饼的童鞋们,快快自己动手,效果一定会令你满意~
松软可口的热香饼主要提供淀粉质和蛋白质,如果配上适量的水果进食,可以补充维他命、矿物质及纤维素,加上一杯牛奶,就是一顿营养全面的完美早餐了~
热香饼食用时可依个人喜好添加融化奶油,枫树糖浆、蜂蜜等
热香饼外皮焦脆,里面松软,非常可口~
制作过程:
小贴士:
1.热香饼要用自发粉,自发粉在沃尔玛、吉之岛、网上都可以
买到。
2.自发粉是以小麦粉为原料,在面粉加入了膨涨剂(发粉)的预
拌粉,方便易用。
没有自发粉,用低筋面粉添加泡打粉也可以。
100G克低筋粉约放2-3克泡打粉,不要多放,泡打粉多了会发苦。
(没有低筋粉就用普通面粉:玉米淀粉=4:1的比例混合成低筋粉)
3.牛油放小碗中,锅中水烧至快开时,关火,把碗坐入水中,
隔水融化。
4.面粉也可以不过筛直接放。
面粉加入后会有很多小颗粒,要用小勺不断地把颗粒捣碎,直至
面糊光滑细腻。
自发粉和好后放置一段时间会比较蓬松
5.平底锅先放油后开火,可以对锅有保护作用。
油要少放,薄薄一层即可。
6.一定要在平底锅油热了之后再倒入面糊,不然会粘锅,并且不利
于定型。中火热锅,倒入面糊后要马上调小火。
7.把平底锅抬起晃一晃,如果饼可以一起晃动,说明另一面已经离
锅,就可以翻面了。
一个热香饼大约煎2分钟左右即可煎好,可以几个一起煎。