零难度自制果冻--酸奶果冻 水木鲜果冻酸奶



前一段时间参加@新浪美食微博的转发活动,很幸运的得到了一个@西班牙LeKue 的冰模,哈哈,是可耐的贝壳的形状。 乐葵的东西质量和设计是没得说,因为底部是圆的,所以在底部专门做了处理,这样就不怕模具放不稳了,这个冰模可以用来冻冰块,做果冻、巧克力都没问题,我试过冰冰块和做果冻,巧克力还没试过,下次找时间试试。


今天就上一个酸奶果冻, 很简单的材料和做法, 绝对的零失败, 淡淡的酸味加上香浓的奶味, 用这个冰模来制作,刚好是一口一个, 淡淡的甜味在口腔中弥漫, 慢慢的渗入喉咙, 在炎热的夏天让人倍觉清爽......
脱模后一边拍照一边解冻,水灵灵的感觉。



这是刚脱模时的果冻,外面还挂着一层霜。




草莓酸奶果冻 材料: 草莓味酸奶120克,牛奶120克,细砂糖30克,吉利丁6克;




零难度自制果冻--酸奶果冻 水木鲜果冻酸奶
制作过程:
1、将吉利丁用冰水泡发备用。
2、牛奶倒进锅内,将细砂糖加进去。3、用小火加热牛奶,边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火(约加热到50到60度左右)。4、将泡发的吉利丁放进热牛奶内,用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。5、将草莓酸奶倒进牛奶里。6、用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。7、将果冻液倒进模具内,放冰箱冷冻4个小时以上。8、将冻硬的果冻取出,室温放置1分钟左右。9、轻轻的掰动模具的两边,再从底部往上顶上来,果冻就很容易脱模了。
TIPS:1、如果不是用这个冰格来制作,而是用其它的器具或是杯子来盛放果冻,不需要脱模的,则可以将果冻放在冰箱冷藏4-5个小时即可享用。2、从冷冻室取出的果冻,需室温放置回温变软后再食用。

冰模装不完的,用小杯子来装


15款适合夏天的美味:

木瓜椰奶冻榴莲奶油蛋糕水果塔

杨枝甘露银耳橙盅榴莲班戟

糖拌西红柿芒果糯米糍芒果果冻



  

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