年底的时候,我用刷卡积分换了一个咖啡壶。可惜自己对咖啡并不太懂,说明书又太简单,一开始都不知道怎么用。后来请教了朋友,再加上不断的尝试,现在终于有点心得了!今天就写出来分享一下~~
拿到咖啡壶后到网上一查,原来这种叫“美式咖啡壶”,是一种滴漏式咖啡壶(又称过滤式咖啡壶),算是家用比较常见的一种咖啡壶吧。以前在酒店也见过它,但是不知怎么用,所以也没享受过。
“美式”咖啡壶相对于“意式”来说,构造和操作更简单,价格也比较便宜,更适合家用。意式咖啡壶就高级了,价格也比较贵,可以配合奶、奶泡调配出各种花式咖啡,可能更多是商用的吧。
一、构造
好啦,先来说说咖啡壶的构造吧:
咖啡壶上面有个盖,掀开后能看到里面分成两个放料的空间:带漏网的地方用来放咖啡粉,而独立分隔开的大水箱则是用来放清水的。我这个咖啡壶里提供了滤网,可以反复使用,只要每次清洗干净即可,省去了自己购买一次性过滤纸的麻烦。
图1、美式咖啡壶的构造
二、原理
这个机器是怎么做出咖啡的呢?我和老公研究讨论了一下,推测是这样的:水箱里的水被加热后,被压力泵压到盖子中间的喷嘴喷出,正好喷洒到咖啡粉所在的滤网中。热水是一波一波注入的,缓慢穿过咖啡粉和滤网,就变成了咖啡汁。最后再慢慢地从下方的一个小洞流入玻璃壶里。玻璃壶下面还有加热装置,可以对咖啡保温。
三、操作顺序、用料比例
1、首先把干净的滤网放到壶中(千万不要忘记放哦!我有一次就忘记放了,结果咖啡渣渣把下面的小洞堵住了,水流了半天才漏下去。做出来的咖啡里面好多渣渣,清理咖啡壶也花了不少功夫,太失败了。)
2、根据打算做的杯数量取咖啡粉。这个我是参考着咖啡粉包装袋上的说明来的:一汤匙(15ml)咖啡粉对应着一杯咖啡(杯子大小参见前面的照片,大约125ml吧)。可能不同牌子的咖啡粉比例会略有差别。
早餐的时候,一般我和老公每人这样一小杯咖啡再配些其他的早点就差不多了,所以就放两汤匙咖啡粉。其实看着这一杯挺少的,我自己觉得不太够,所以最开始是做乘以2的量,但老公说那样早餐就有点撑了,所以后来就改成每人一小杯啦~~
图2、往漏网中放入量好的咖啡粉
3、向水箱中加入清水。水箱侧面有刻度,可能有的咖啡壶标的是杯数,我这个壶标的是升数。比如做前面图中所示大小的两杯咖啡,我就加水到0.25L刻度线(对应于2汤匙咖啡粉)。
图3、加入清水
4、接通电源,打开咖啡壶的开关。接下来就可以听到咖啡壶咕噜咕噜的开始工作啦,感觉这个声音是水箱里的水被吸出去加热的声音,然后就慢慢能看到有咖啡汁流到玻璃壶里咯!
做两杯咖啡的时间很短,感觉也就2-3分钟就好了。与我平时用豆浆机做早点的时候要花二三十分钟相比,煮咖啡真是快多了。咖啡的香味在客厅里弥漫着,很温暖。
图4、做好的咖啡,加入牛奶和糖
我不喜欢喝黑咖啡(反正我不需要减肥,灭哈哈~~),所以喜欢在咖啡里加入牛奶和糖,拿小勺搅一搅,觉得自己还蛮小资滴,咔咔。
咖啡虽然好喝提神,不过我个人觉得还是不能常喝,所以一般还是各种中西式早餐穿插结合吧。每天的第一顿饭不能轻视,要吃得营养均衡、合理一点,高高兴兴开始新一天!