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2014年4月25日本博去了上海。听说上海阿娘黄鱼面有大众口碑，决意去品尝一次。
阿娘黄鱼面位于上海的思南路36号。这个地段应该属于上海的“上只角”。这时节去上海，虽然不面对大海，但也是春暖花开，店面的邻居的院子花草一片新绿。人们尽情地享受着这美好的春光。这店面不大，生意兴隆，人气旺盛，小小的店面挤满了等待吃面的人群。
我到达阿娘面馆时已经是中午12点多了，看了看店里张贴的各种面的价目表，选中了此面馆的招牌面---黄鱼面标价是25元一碗，买面人还问我要浇头吗？我一愣？这面浇头还要另外要钱？我抬头看了一下牌子，哦，是这样的所谓浇头是在他们的“面”以外根据吃客的需要加一些比如，雪菜肉丝，大排等等...我加了雪菜肉丝小茶杯似的碗一碗5元。付钱给打印好的筹码，标为113号，问她们要等多久？答复是很快的。
找位置坐定，开始观察来吃面的人，很多是上海本地人，也有少数和本博一样慕名而来的。中午来顺便吃一碗面，他们也近乎于虔诚的排队吃这种比其他面馆单价贵10多元，而且碗口比其他的面馆小一圈的面。我在想，这面看来是美味啊要不精明的上海人怎么会这样呢？看来是物有所值？
等了约有20分钟吧，垂漹已久的黄鱼面终于被端到了面前。正如前文所述，这面碗比一般的上海的面碗小了一圈，所谓的上海人的“赤酱浓油”面中摆放了三两条小黄鱼。哦，这就是黄鱼面啊，不管如何肚子经过长途劳顿是饿了，把浇头倒入面中开吃！嗯~~，不错汤鲜，面键，黄鱼软糯，几口就拔进口中。味道不错！。经过几口的吞入，肚子的饿是缓解了，这会要仔细回味了去上海我吃的各种面，有肴肉面、大排面、爆鱼面，虾肉面，雪菜面等等，我重点去位于南京路和浙江路交界口的“沈大成”和位于南京西路的“王家沙”吃面，比较这三家的面后两家的面特点是“汤清面键”白色的面条在浮着油花的汤头下，上面有想要吃的盖浇，大碗的面吃上一口是鲜香味美程度怎么也不比这家的阿娘黄鱼面馆差，看来阿娘黄鱼面只要特点是黄鱼，面的汤头上没有什么特别之处。
既然大家看好黄鱼面，咱们青岛又盛产小黄鱼食材是唾手可得。我从网上搜来了黄鱼面的具体做法，请好吃的吃货做一尝试。自己动手做一碗黄鱼面和这家黄鱼面馆一比高低如何？
.黄鱼洗净，切下头和尾，将中间的部分帖着鱼骨切下整片的鱼肉 2.将鱼头鱼尾鱼骨放入油锅中，煎至微黄，放入葱姜蒜煸香，倒少许料酒，倒入水，将鱼汤煮至奶白色。煮汤的过程要保持汤一直微微沸腾3.将煮好鱼汤过滤，就是白白的鲜鱼汤 4.在煮汤的同时，将切下的整片鱼肉切成小块，放入盐和料酒腌制片刻 5.将鱼片的鱼皮一面放入煎锅中煎黄。在煎鱼片的时候，锅中的油要随时添加，一次不要加太多，看着锅底有薄薄的一层油即可 6.锅中倒少量的油，放入葱姜蒜煸香，在放入雪菜翻炒几下(雪菜不要放的太多)，倒入鱼汤，加少许盐，大火滚开即可关火。雪菜已经很咸，加盐时要适量。汤已经很鲜美啦，也不需要在加其它调味品啦7.自家的手擀面，面和的硬些，擀的薄些，切的细些 8.捞出煮好面条，将煎好的鱼片吗在面条上，浇上雪菜鱼汤，撒些小葱，一碗香喷喷的黄鱼面就可以开吃啦。
2014年4月25日我乘这架春秋航空的飞机去上海下飞机时已经11点多了，在上海虹桥机场1号航站楼乘地铁10号线 去位于思南路的黄鱼面馆。
思南路38号的面馆店内人气旺盛坐满了吃面的人。站着等位的人大有人在。这就是大名鼎鼎的黄鱼面
