超详细的燕窝做法 燕窝的做法大全

跨过三十的门槛,我开始焦虑起来。

怎样延缓衰老呢?

外敷形式的美容方法被我基本折腾遍了:昂贵的护肤品,雷打不动的美容院按摩。当然了,动刀子扎针的方法我还没勇气去试。

偷偷的说啊,只要看上去比不爱保养的同龄人年轻5岁就好。不算奢求吧?

经过不懈的钻研和调查,我决定,开始吃燕窝。

两年过去了,我感受到了皮肤的改善,免疫力和内分泌也比有所提高。这张“老脸”没有变得更年轻但也没有变得更老,我的目的算是达到了吧?

今天就公开这个延缓衰老的美容圣品——燕窝的详细做法和相关TIPS。

其实做燕窝真是最简单不过的了,哪怕你连鸡蛋都不会炒,也可以做一碗美味的燕窝。

咱们看图说话哈:

1.选择一片燕盏(现在先统称为燕窝,后面会说一下燕盏、燕角和燕碎的区别)

2.丢在无油的碗里,注入自来水,泡发。一般来讲,燕窝有俩小时就泡发了。我一般是头天晚上丢在碗里,第二天一早做。泡发的燕窝:

3.将泡发的燕窝顺着纹理撕开,两头胶质比较厚的部分用手指碾开。装在不锈钢小漏勺里,放在自来水下面冲30秒,沥干水分。小漏勺各种超市都有卖,应该不超过20米。

4.沥干水分的燕窝装在炖盅里面。炖盅也是超市货,我买的是最小号,号称白骨瓷的,也不到20米吧。

给炖盅来个全脸。

5.注入水。这里的水可以是很多种:纯净水,牛奶,椰汁等等。常温的就可以了,冷藏的也没关系,但最好别太热了。我今天用的是牛奶。

6.将炖盅放在电子炖盅里面,同时烧开一壶水。我在炖盅下面垫了一个小碟子,使它高一点点。电子炖盅也是常见品,我这个蛮小的,是单位某年妇女节发的。

7.注入开水。

8.盖上盖子,将温度调至高火。

9.半小时后,在炖盅里面丢些冰糖。

10.再过10分钟就OK了,可以开吃啦。

好啦,以上的做法总共耗时45分钟,其中,撕开并冲洗燕窝5分钟,炖40分钟。将瓷炖盅放在电子炖盅里面隔水煮在术语上叫做“隔水炖”,明白了吧。

接下来,讲讲燕窝的选择。

燕窝按颜色分为白燕和血燕,据说血燕含铁,其实没有,只不过小燕子分泌的唾液颜色是红色的而已。所以,白燕就已经很好了,没必要去花高价买血燕。

燕窝按形状分为燕盏、燕角、燕碎。燕盏是形态完整的燕窝。燕角是燕窝的两个角,胶质厚,不大容易发开。燕碎是燕盏的掉下的碎须。

燕角和燕碎杂质多,有很多毛,很难处理干净,不建议买。淘宝上卖这种的很多。

再讲讲在哪里买燕窝。

我是不大建议在淘宝上买这么贵重的东东,还是在正规药店买比较好。

国内同仁堂有品质保证,缺点是价格昂贵。

香港的余人生、东方红都是很著名的药店,这里卖的燕窝价格比国内公道许多,大概是国内价格5-6折的样子。

余人生、东方红的燕窝我都买过,我个人喜欢东方红多一点点,感觉价格便宜一点。

我的经验是选择那种最便宜或倒数第二便宜的整个燕盏买就好了,看看没多少杂质就可以。

价格大概是八九百块一两。我也搞不清楚这个一两是多少,他们是十六两一斤的。很早以前我算过一次,一个余人生或东方红的燕盏大概是100多港币的样子,不算贵。

接着再说说吃的频次和时间。

我一周吃一次,通常是周六或周日的早上,空腹吃。也有人做一炖盅每天早起吃一口,我不大喜欢这种,怕放在冰箱里太久就坏了,现做现吃比较好。

现在吃的久了也看不出效果来了。我记得我刚吃的时候是冬天,大概吃了一个月,无论用多少护肤品都开裂的腿上皮肤就变好了,象夏天那样了。

最后说说燕窝的保存。

燕窝刚买回来是有些湿气的,有点软。这是店家出于方便保存的需要,如果完全干燥了,燕窝就会特别脆,很容易碎掉。

需要一片片摊开晾一天,让它完全干燥了。

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然后小心的把它收集起来放在盒子里保存。这样干燥保存可以放很久,一年是没有问题的。

还有一说要放在冰箱里冷冻,我怕串味儿从来没那么干过。

我用乐扣乐扣的塑料保鲜盒来装它们。

  

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