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80年代的时候咱们国内大江南北最红的一款饮料就是红茶菌，估计70后的同学还能有些印象，现在的年轻人大概都没听过这玩意。那时候家家都养红茶菌，记忆中那酸酸甜甜的味道非常好喝。不过没多久就莫名的消失了，再也没人提起，据说是某医院发现饮用红茶菌后肚子里长出了菌膜，红茶菌致癌，所含微生物对人体有害的言论打消了大家对这东西的狂热追捧。不够现在科学研究已经给红茶菌平了反，下面转发一篇红茶菌功效的文章，感兴趣的同学可以看看。
红茶菌的功效
1.清理肠胃，消毒解毒，通畅大便，杀灭有害病菌，增加有益菌落，适用于急慢性胃炎，肠炎，便秘，顽固性便秘消除，顽固性腹泻，痢疾等痊愈，腹痛，腹胀，肠鸣，大便带血，大便不成形，口臭，口苦，口酸，口中腐臭等症状消失。
2.调理肠胃，食欲不振这增加饮食，饭量大增，营养不良者可恢复健康，特别是可使城乡最常见最难治的胃溃疡，十二指肠胃溃疡，胃下垂等胃病痊愈，反胃，呕吐，反酸水等症状消失。
3.降低血压，减少血脂，可使脉管畅通，动脉硬化症状消失，冠心病等心脏病康复，脉搏及心电图正常。
4.增加大脑供氧，使注意力集中，增强记忆，智力大增。
5.利于各种肾、胆结石自然排出。
6.肝脏障碍排除，急慢性肝炎、肝硬化痊愈。
7.呼吸系统疾病：如上呼吸道感染，肺炎、肺结核、哮喘、痰多等明显减轻，直至痊愈。
8.失眠者安睡，神经衰弱者神采奕奕，
9.痔疮软化消失，更年期功能障碍减少。
10.调整内分泌，使胖子减肥，瘦弱者强壮。
11.白内障消失，眼底出血停止，视力减退者恢复，目光有神，眼睛不疲倦。
12.美容保健，雀斑消失，老年斑减少，肌肉细嫩，皮肤红润，富有弹性。白发转黑，秃法再生，脚力健壮，步履轻捷。
13.血糖减少，排尿顺畅，肾机能恢复，*白反应消失，性生活和谐，性年龄延长。
14.小儿或者老人体弱多病、免疫力低下者、偏食、厌食、贫血、面黄肌瘦、易感冒等，使用后有奇效。
15.增强抵抗力，不晕车船，特别是含有独特的防癌治癌成份“B古鲁千”，可让您延年益寿。但必须认识到，红茶菌并不是包治百病的神药，红茶菌毕竟只是一种营养保健饮料！
作用机理研究
有关红茶菌有益人体健康的作用机理到目前为止还没有完全搞清楚，但国内外的专家学者通过研究，从红茶菌的性质和成分出发初步阐述了其作用机理。
1清理肠胃，帮助消化，抑制有害菌，防治胃肠道疾病，预防结肠癌的发生。红茶菌能降低胃的pH，而胃肠道上部的酸化作用对健康很有益处，对胃肠道中的有害菌如与胃炎、胃溃疡和胃癌有密切关系的幽门螺杆菌等有拮抗作用，还可以预防结肠癌的发生[14]。Kim等人(1994)在对肠道细菌的葡萄糖苷酶和葡萄糖苷酸酶的特性的研究中发现，这两种酶的活性随着pH 的升高而增强，在pH7时的活性是pH6 时的5~10 倍，他们认为高pH环境可以诱导这两种酶的活性，从而导致结肠癌的发生[17]。
2饮用红茶菌可以维持血液正常的pH 值。医学研究表明癌症患者血液pH 值为7.56，而正常肌体的血液pH 值为7.5以下。静脉血的血清学检测表明红茶菌饮料可以显著地使血液保持正常的pH值，这一发现对研究红茶菌预防和治疗早期癌症的原因有重要的意义[4]。
3红茶菌中的主要成分—醋酸，是对健康非常有益的物质。现代医学证明，醋酸具有消除疲劳、增强食欲、帮助消化、防治高血压和动脉硬化的作用，还具有一定的抗肿瘤、防肥胖，使钙易于被人体吸收、保持骨骼的柔韧以及润肌嫩肤的作用[18]。
4许多人认为红茶菌的解毒抗癌功能因子之一是葡萄糖醛酸，它是人体肝脏中最主要的解毒物质之一。葡萄糖醛酸可与外源的毒素或人体代谢产生的内源有毒物质相结合，变成水溶性的葡萄糖苷酸，并一起排出体外，从而使可能引起身体各种病变的或已经发生病变的毒素被及时清除，起到防病和治病的良好效果
5红茶菌中存在的葡萄糖二酸1,4内酯可使肝素、透明质酸、硫酸粘多糖以及葡萄糖醛酸的破坏大大减少，帮助身体更有效地排出毒素，防癌抗癌，并缓解关节炎、痛风、气喘和相关组织功能下降所引起的其它不适。
6红茶菌中的葡萄糖酸能与重金属结合形成水溶性复合物，帮助人体排出有害的重金属元素。有研究表明新的红茶菌饮用者尿中的重金属含量增加。
7红茶菌中含有不少茶叶的浸出物，这些浸出物的保健作用是不容忽视的。据古今研究，茶的保健功能多达30余项，其中主要的有兴奋神经、强心扩、兴奋呼吸、抗凝血、降血脂、预防冠心病、利尿、助消化、解毒与抗菌、防癌、抗辐射等。茶多酚具有抗突变功能，是一种天然抗氧化剂，能延缓人体衰老；茶中的绿原酸、儿茶素、VC、VE等都有保护皮肤的功能[19]。红茶菌中还有许多有益健康的已知或未知成分，它有益健康的原因不是其中某种物质的单独作用而是多种有益成分共同作用的结果，它对人体的保健作用也是多方面的。近些年来，欧美一些国家在红茶菌的临床应用效果上有了进一步的研究。比如，美国的YoramAzrad 在1998 年报道了艾滋病病人饮用红茶菌6个月的临床效果，结果表明病人的临床状况有了很大的改善，而且在此期间没有发生可能的各种感染。
结束语
综上所述，红茶菌是有着悠久历史的一种民间传统酸性饮料，具有多种保健作用，是一种很有利用价值的天然微生物发酵产品。但是，红茶菌健身作用的机理是非常复杂的，到目前为止，还没有完全搞清楚，需要进一步深入研究。同时，还应加强它的应用研究，使之更充分地为人类的健康事业服务。
在淘宝买的菌种，第一次做不知道怎么样，但愿能够健康成长。
菌种非常厚实有2厘米的厚度。小的那块准备做醋用的。
1500ml水 70g白糖5g红茶
好像阿拉伯人哈哈哈
