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最近上网，在各种团购网站和淘宝店铺中，总是能看到德菲丝巧克力的身影，貌似人气很火爆地说。店家把这种来自浪漫之乡法国的巧克力吹的神乎其神，什么入口即化，什么“吃一季的德菲丝，想它一整年”.....
抵不住字里行间的诱惑，还有JMS对它的至高评价，下单败了一大袋，并从付款那一刻开始殷殷期盼。不过期盼归期盼，心中不免对它的流行有些疑问，到底什么让它如此受青睐，在网络上如此风靡。于是开始搜索有关德菲丝的一切消息，随着事实慢慢浮出，对它的痴迷也开始消散。
原来德菲丝并非巧克力品牌，而是巧克力的一种类型，即松露巧克力。德菲丝的品质良莠不齐，并非所有德菲丝都是JMS心目中的丝滑、美味、非一般人不能尊享的高贵巧克力。大家在购买的时候一定要看清成分表，代可可脂含量超高5%高的德菲丝甚至不能被称作巧克力，只能是巧克力风味制品。而代可可脂中包含臭名昭著的反式脂肪酸，对身体是有害的。
我还特意看了一下家里的怡口莲和金帝巧克力太妃糖，还有雀巢巧克力威化，成份中都没有可可脂，而是赫然标明含代可可脂。看来，以往对这类零食“吃多了容易胖”的担忧还不够，对身体的危害才是防范重点。
至此，恍然大悟：原来很多人都说好，也不一定真的好；原来选择多了，未必是好事；原来网络是名副其实的大熔炉，要想受益其中，必得炼就一副火眼金睛！
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百度百科——代可可脂
《淮海晚报》相关报道
巧克力中最重要的成分是可可制品，就是以可可豆为原料，提炼出可可粉、可可脂做成的。品质好的巧克力入口即化，由于原材料价格很高，所以巧克力的价格也不低。
根据2006年颁布的国家标准规定，巧克力中可可脂的最低限量，白巧克力不低于20％，黑巧克力不低于18％，不达标就不能直接标称为巧克力。而代可可脂使用量超过5％的产品，则都称为“巧克力风味制品”或“代可可脂巧克力”。
代可可脂其实是人造硬脂，即由动、植物油脂精炼、氢化而成的油脂。植物油氢化中产生的反式脂肪酸容易增加心血管、糖尿病等疾病的风险，前段时间成为社会热议话题。专家介绍，代可可脂成本低、工艺简单，所以被广泛运用。（摘自《淮海晚报》）
