《科学实验室》 2010年5月18日节目内容
内容提要
展销会买的葡萄籽粉
为何会引发一场调查?
那蓝点特别奇怪
一闪的话都是那种钢笔色似的
所以我觉得不太正常
三种葡萄籽粉
究竟哪个才是真的?
里面绝对不会有其它颜色
而且没有香味
真正的葡萄籽粉
又该如何挑选?
保健食品这个地方是一个小蓝帽子
《科学实验室》为您揭开
葡萄籽粉的秘密
正文
最近不少公园都在办展销会,商品种类繁多,生意也十分红火,很多市民都专程去“淘宝”。正巧,我们的热心观众肖女士最近刚从展销会淘到了一种保健品——葡萄籽粉,可是回家冲泡完,却不敢吃了。这究竟是怎么回事儿呢?
肖女士拿碗给我们冲了一些她买的葡萄籽粉,没想到一沾水,原本白色的粉末,马上就显现出粉色和蓝色的斑点。
肖女士:“那蓝点特别奇怪,一闪的话都是那种钢笔色似的,所以我觉得不太正常,想问问你们到底正不正常。”
这蓝颜色大家都看见了,不过到底正不正常,我们也说不准。而且,肖女士的葡萄籽粉闻起来的确有葡萄的香味。正说着,肖女士又给记者提供了一个线索……
肖女士:“当时卖家告诉我这是纯葡萄籽做的,可是回家自己一冲吧,怎么颜色和他当时冲的不对?”
为了搞清这到底是怎么回事儿,记者决定到展销会上去调查调查……
来到展销会,嚯,还真热闹!记者在迷宫似的展销会上找了半天,终于找了这家卖营养粉的摊位。
记者让摊主当场冲泡了一杯葡萄籽粉,记者确实看见了一点儿蓝色的斑点,这说明肖女士当时喝的就是这种粉。不过,在尝了这碗葡萄籽粉之后,记者心里又有了疑问……为什么原本白色的粉末,一冲水却变了颜色呢?这是它原本该有的颜色吗?就在这个时候,身边的阿姨告诉我们,前面还有一家卖葡萄籽粉的,记者打算去看看。
到了这个摊位,发现跟刚才那家根本不同,这里卖的是现磨的营养粉,您能直接看到原材料的样子,记者拿起葡萄籽一看,颜色是棕红色的,但是葡萄籽磨出来会是什么颜色呢?
记者:“这个磨出来怎么吃啊?”
摊主:“冲水。”
记者:“那冲出来是糊状的还是粉状的?”
摊主:“粉状的,糊状那就加淀粉了。就像你刚才说那边那个白色的,昨天有一个大姐买了,我闻了,虽然有香味,但我觉得都是加的香精。”
正说着这个葡萄籽粉也磨好了,但我们却发现了很大的不同,这个现磨的葡萄籽粉,颜色依然是棕红色的,闻起来有一点淡淡的酸味和葡萄酒味。
记者:“它冲完水以后是什么色的啊?”
摊主:“也是这色,就还是这色。”
调查到这里,记者已经发现了白色和棕红色,两种看起来截然不同的葡萄籽粉,两家的摊主都说自己的葡萄籽粉是纯葡萄籽做的,那到底哪种才是真正的葡萄籽粉呢?听说农科院有也有卖葡萄籽粉的,我们决定拿着这两种粉到那里去比较一下。
农科院这里还真有葡萄籽粉,颜色是咖啡色的,闻一闻,味道也和前两种不一样……
特色农产品展厅胡宝萍:“里面绝对不会有其它颜色,而且没有香味,就是喝起来是有一点涩的口感。”
到现在,我们已经发现三种葡萄籽粉了,究竟哪个是真的,大家也说不准。于是,农科院的工作人员特地给制造葡萄籽粉的特产所打了电话……
记者电话采访:“白色的里边还有一些蓝点,但它如果快速搅动就没有了。”
专家:“那不知道它添加的是什么。葡萄籽啊,不管是哪种,它都不是这个颜色。”
记者:“那您说葡萄籽的原粉应该是什么样啊?”
专家:“浅褐色。”
记者:“那吃起来口感呢?”
专家:“口感是有点糊香味。”
记者:“有葡萄味吗?”
专家:“没有。”
记者:“酸味甜味也都不会有?”
专家:“都没有。”
这样说来,似乎白色的这个不是真正的葡萄籽粉,可棕红色的这个可是记者亲眼看着现磨的,不应该有问题啊。那它和第三种葡萄籽粉,哪个是真的呢?
我们来到中国保健协会,请教了这里的保健品专家。专家首先就肯定了我们对白色葡萄籽粉的猜测……
中国保健协会贾亚光副秘书长:“你拿的这个这个产品呢不知道是什么东西,溶解以后出粉色和蓝色,不管出什么颜色,这个东西我是不敢吃,买这个东西的老百姓胆子够大的。”
那另外两个又有什么不同呢?
中国保健协会贾亚光 副秘书长:“那这个呢,说是现场研的,就这种到肚子里去,有多少能被吸收,这一包都吃进去,可能也就是一粒胶囊的作用。”
专家说,葡萄籽粉可以作为保健食品的原料之一,但它必须是提取物,直接吃粉,就跟咱们把葡萄籽嚼了一样,不管研多碎,都是没法消化。而且,它还可能对您的身体不好……
中国保健协会贾亚光 副秘书长:“而且还会造成胃肠不舒服,因为它没法消化,里边还没有纤维,它只能造成便秘,最终结果是不会太好的。”
专家说了,这现磨的葡萄籽粉吃多了可是不容易被消化的,那第三种葡萄籽粉能被人体吸收吗?
中国保健协会贾亚光副秘书长:“另一个,像这个葡萄籽粉,它倒是有卫生批号,按食品批准的,干什么使呢?吃葡萄籽粉你想干什么?想保健,但这个不是保健食品。”
原来这个葡萄籽粉虽然是合格的,但却没有经过提取,所以只是食品,起不到保健作用。
不过专家也说了,作为食品的葡萄籽粉,好处还是很多的。它本身低脂低胆固醇,比较适合三高人群食用,同时呢,又有养颜的功效。
而葡萄籽粉要是经过提取,就可以作为保健品。
那话说回来,葡萄籽粉的食品和保健品,到底该如何区分呢?
中国保健协会贾亚光 副秘书长:“保健食品应该是什么样呢?保健食品这个地方是一个小蓝帽子,底下叫保健食品,再下边,国家食品药品管理局批准。”
您学会了吗?只有带小蓝帽子标志的才能被叫做保健品,您以后买保健品的时候可要看仔细了。
经过这一番调查,咱们终于找到了葡萄籽粉的真相:前两种葡萄籽粉没有国家批号,建议您还是不要购买。第三种葡萄籽粉是合格的,您可以把它当食品来服用,对三高人群有好处。但如果您想它起到抗氧化、提高免疫力的功效,就要选择葡萄籽粉的保健品了。挑选方法就是看有没有“小蓝帽”!