爱华网我喜欢这样的食物，只需简单的炒制，甚至无需炒制，然后将各种食材合理的搭配，食物在炖煮中自然挥发出香味，没有太多的油烟，营养又美味，比如大酱汤。我不是哈韩族，有人说韩餐很精致，我觉得韩餐最重要的还是少油、健康，在简单的搭配中品尝出食物自然的味道。
我不喜欢过度炒制或炸制的食物，因为太多的油烟对身体有害，对孕妇尤其不好，而且过度烹饪也破坏了食物的营养。任何不尊重食物原味的烹饪方法在我看来，来自于人的过于虚伪、贪婪和浮躁……
不同的性格喜欢不同的食物，不同的饮食习惯同样影响不同的性格，我觉得一点不夸张。比如我和章大少爷，性格几乎完全不同，因而各自喜欢的食物也几乎完全不同。但在这个大酱汤上，他跟我有了难得的共识，就是我做的比许多韩国餐厅做得好吃：）
用料：牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、金针菇、蛤蜊、青红椒、韩国大酱、韩国辣酱
做法：1、牛肉切薄片，加酱油、糖腌制，洋葱切粗条；
2、锅中放少许油，加牛肉片炒至变色，加洋葱炒至变软；
3、倒入淘米水，加入三勺韩国大酱，两勺韩国辣酱，大火煮沸；
4、土豆去皮切块，倒入锅中；
5、豆腐切块，倒入锅中；
6、豆芽洗净，倒入锅中；
7、西葫芦切块，倒入锅中；
8、金针菇洗净，去掉根部，倒入锅中；
9、蛤蜊用开水焯烫，倒入锅中；
10、青红椒切小圈，倒入锅中即可。
制作提示：
1、制作大酱汤的食材可自由搭配，不一定这么复杂，这个是我比较喜欢的搭配；
2、各种食材依烹煮时间不同先后放入即可，土豆至少要20分钟软烂，我觉得时间长一点没关系；
3、买回的蛤蜊要放到淡盐水中吐沙，我放在淡盐水中在冰箱里放了一夜，很干净;
4、淘米水要用第二遍的淘米水，你懂的。
我做的日韩料理：
（点击下面的小图或文字链接即可查看相关做法）
石锅拌饭 冷面 参鸡汤
日式牛肉饭蟹鱼籽寿司 亲子鸡肉饭
时蔬天妇罗 章鱼小丸子牛肉煮土豆
日式牛肉饭 可乐饼
红豆圆子铜锣烧
韩式炒年糕 辣白菜鸡蛋炒饭
朝鲜辣白菜 辣白菜炒五花肉
辣白菜汤 韩式拌干豆腐丝
辣酱炒鱿鱼 韩式辣酱烤肉串
