爱华网我向来对美食电影一往情深，从《满汉全席》，《饮食男女》到《浓情巧克力》，《美味情缘》，热爱美食的我对每部美食电影都是情有独钟，每次看电影都会被美食和它背后的故事所深深所吸引。看了《美味情缘》，我就开始恋上了提拉米苏，看完了《朱莉与朱莉娅》，自己在家里研究了BoeufBourguignon一个多星期。
电影《料理鼠王》是我非常喜欢的一部动画片，情节跌宕起伏，人物栩栩如生，竟然让我这个超级没耐心的人看了好几遍都不烦。在看《Ratatouille》之前，根本没对名字有任何了解，再加上国内翻译成《料理鼠王》，英文名字的含义就彻底被我忽略了。直到在美食论坛看帖子，有人提到“Ratatouille”的时候，我才顿时明白原来名字本事就是一道著名的料理。
Ratatouille是一种法式传统的蔬菜杂烩，源于法国南部普罗旺斯省的首府尼斯。是当地人为了庆祝蔬菜大丰收而烹制的一道素食。通常用来做配菜sidedish，但是有时也会用于主菜，就像小老鼠一样，一道完美的Ratatouille深深打动冷血评论家Ego，纯实的找到了童年妈妈的味道。随着电影的播放，这道法国家常菜走红全世界，成了很多人的时尚盘中餐。
Ratatouille烹饪方法很随意，可烤可炒，对食材也没有什么要求，只要有西红柿做酱就可以。做起来也不难，想省事的直接炒就好了。我的食谱参考于网上，是模拟电影过程制作的，不过摆盘可比小老鼠差远了，呵呵。原方链接
Ratatouille，魅力无法阻挡，学着小老鼠一起挥动大铲，来一个《Ratatouille》的Ratatouille吧～
原料：长茄子，西葫芦，黄色小南瓜，红椒，洋葱，番茄酱，黑胡椒，大蒜，黄油
干料：孜然，干罗勒，干牛至，百里香，迷迭香，盐，糖
过程：
1. 茄子，西葫芦，黄色小南瓜清洗干净，切成很薄的圆片，洋葱切丁
2.锅里放一点黄油和蒜片爆香，然后放洋葱丁炒出香味，倒入番茄酱和所有调料
3. 烤盘底部铺上一层调过味道的番茄酱，然后竖立平铺好蔬菜片
4. 撒上盐和黑胡椒，红椒碎，盖上羊皮纸，375F，烤50min
PS:调料有什么就放什么吧，不必太在乎，如果没有黄油用橄榄油也行；虽然这是个纯素食，从网上看到有人做的时候往里面放pepperoni或者其他圆形肠子。这真是个好主意，无论从形状还是口味上都和这道菜如胶似漆一般的太配合了～
最后这张是最简单炒的，加了新鲜西红柿和一些奶酪，卖相差一些，但是味道好极了。现在正好是西湖南瓜泛滥的季节，来个蔬菜大杂烩是再好不过的选择了。。。
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