爱华网耐得烦、吃得苦、霸得蛮的长沙人
人们对长沙人的感觉是：敢说、敢做、个性张扬。湖湘土人并无一般书生的那种柔靡、纤巧之风，总是充满着豪迈、刚勇之气，既能著书立说，又能用兵打仗，扎得硬寨，拼得死命，兼书生意气和武侠豪气而有之。长沙人做起事来说起话来，不但坚韧不拔，而且痛快淋漓，往往一下子就把话说到了底，把事做到了位。你还在拐弯抹角咬文嚼字，他那里已经一把辣椒放了下去。
长沙人的性情
1.亦雅亦俗
长沙是文化上最有特色的地方之一。长沙人走到哪里，都很扎眼，他们的湘方言是我们国家七大方言之一。长沙人很为自己的语言得意，就是说普通话的时候，也喜欢露出一些方言的尾巴，他们觉得很有韵味，没有哪种语言比自己的语言更加传神、生动。
长沙人喜欢大块吃肉，也喜欢大声骂娘，长沙人说话算数，长沙人喜欢一马当先，长沙人最敬重强者，但是长沙人不喜欢俯首称臣，长沙人能侃能吹牛，也能转眼把“牛”变成现实。
长沙人不能说不崇尚高雅，它的高，它的雅，也带着它的风采和个性，长沙的艺术都带着一种很炽热的情感，很丰富的内涵，让人觉得“只有吃辣椒的长沙人才会有这样的激情”。近年来，长沙的文化产业红遍了中国的半边天，长沙的电视节目在中国的文化中心北京的市场占有率让人吃了一惊，长沙的节目有声有色，名牌栏目收视率特别高。
长沙人绝对不属于阳春白雪，追求自然率性是其最大的特点，但他们又不会流于粗俗，感情真挚而不做作，这才是长沙人真正的性格。
2.“霸蛮”的长沙人
很多外地人都说长沙人厉害，以前认为长沙人很会打仗，当大官，现在发现他们还能经营文化，还很有市场经济头脑。长沙人的聪明才干是一流的，这没有问题，但是光有聪明也未必成事，长沙的文化学者一直在探索着湘文化对长沙人的影响，他们发现，长沙人的精神中有一种最原始而又最先进的基因，那就是“霸蛮”，这也是长沙人为什辣，为什么大胆，为什么果敢，为什么敢干的真正答案。可以用一个“蛮”字来概括。这个“蛮”，首先是一个地域的和民族的概念。商周之际，长江以南为吴、楚两大诸侯国的封地。两国未立之时，这里都是蛮族居住的地方。作为湖湘文化前身的楚文化的原始特质，就是它的带有原始野性的“蛮”。这种“蛮”的特质的内涵，包括“沅有生兮醴有兰”的自然环境；包括“被薛荔带女罗”的服饰；包括“信鬼而祠”的民风民俗，包括“筚路蓝缕”（《楚世家》）的辛勤劳作和开拓精神。
“蛮”的文化物质的第二个层面，是强烈的乡土意识和怀乡恋乡情结。但是，这种情感，在包括湖湘在内的楚人身上表现特别强烈，特别突出。项羽和刘邦都是楚人，他们在胜利之后，都想要回归故乡。这些都表现出一种强烈的乡土意识，难解的怀乡、恋乡情结。
“蛮”文化特质的第三个层面，便是爱国主义精神。国家、家乡是一个不可分割的整体，但爱家、爱乡与爱国不是一回事，它们有范围、层次的区别。只有爱国主义才是一种最崇高最广大的爱，属于最高层次。我们同样可以说，爱国主义在楚人身上表现最为强烈，最为执著。蛮，也就是执著。从“楚虽三户，亡秦必楚”的俗谚中，我们可以见到这种变，这种执著。屈原更是这种爱国主义精神的集中体现，在他的不朽之作《离骚》中，“一篇之中三致意焉”。
“霸蛮”是长沙人的性格中最重要的特征，长沙人的霸蛮给人的感觉是个性强，尤其跟斯文的江浙人，憨厚的北方人，精明的广东人等外地人士在一起，长沙人就特别地显出他的颜色。
人们对长沙人的感觉是：敢说、敢做、个性张扬。湖湘土人并无一般书生的那种柔靡、纤巧之风，总是充满着豪迈、刚勇之气，既能著书立说，又能用兵打仗，扎得硬寨，拼得死命，兼书生意气和武侠豪气而有之。长沙人做起事来说起话来，不但坚韧不拔，而且痛快淋漓，往往一下子就把话说到了底，把事做到了位。你还在拐弯抹角咬文嚼字，他那里已经一把辣椒放了下去。
实际上，长沙人的许多性格特质，如倔强、刚直、英勇、坚毅、强悍、豪侠等，以及“特别独立之根性”，都可以称之为霸蛮精神。“霸蛮”不是霸道，不是野蛮，而是坚韧不拔，是果敢刚毅，是不怕鬼、不信邪，是“打脱牙齿和血吞”，是“不到长城非好汉”，是埋头苦干、奋斗不止的精神。
如果说性格决定命运的话，长沙人霸蛮的性格注定他们是打天下、开风气的主，这样的性格在战争和动荡年代，在危急时刻能够力挽狂澜，尽显英雄本色。而在和平年代，则由于缺少灵活性与团结精神，很容易成为没落的贵族。长沙人过去的辉煌与今天的没落，不能不说是由他们特殊的性格决定的。
3.长沙人的“吃”：偏重口味口感
都说食在广州，其实要论嘴刁，还得属长沙。长沙人嗜辣，无辣不欢，离乡背井几十年还是改不了这口味，而外地人到长沙则个个意志不坚，被长沙人同化，成为辣味的拥护者，甚至比正宗的长沙人有过之而无不及。
长沙菜属于湘菜的一种。湘菜是我国八大菜系之一。湘东南为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。早在两千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸，熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。
湖南菜系的共同风味是辣味和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒，是制作辣味菜的主要原料。以刀工精细、形味兼美、调味多变、酸辣著称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。
长沙所在的湘江流域的菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、又烧，既可作冷盘，又可热炒，还可用优质原汤蒸，突出鲜、嫩、香、辣。代表菜有：海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣子鸡等。
除了这些口味浓重的湘菜外，长沙的小吃也很多，像臭豆腐、米粉、刮凉粉等等，都是有百年历史的名小吃；近两年兴起的一些家常菜的做法，大有盖过这些驰名小吃的势头，而口味虾则应该是其中的首选。这种虾在北方称之为“小龙虾”，最初生长在一些水塘里，人们很少会把它当成桌上的菜肴。后来也不知道是谁做了那第一个吃虾的人，再经过很多厨艺高手不断探讨它的烹制方法，到了今天，尤其是在长沙的夏季，吃口味虾就成了一道不可缺少的风景线了。其实，口味虾的独到之处就在于它的奇辣无比。若干年后，口味虾或许会成为长沙的传统小吃，而我们也不排除它会在湖湘饮食文化中占有一席之地的可能，毕竟，它真的散发着长沙人火辣辣的热情！
在中国的城市里，长沙应该算做是一个具有浓郁的饮食文化的地方了。且不说星级酒楼里的珍馐美味，还有那各种泊来的外地特色菜，单单是街边的小吃，都足以使人记忆弥久，食之不忘。一年四季，每到入夜时分，夜宵摊档摆得满处都是，大街小巷随处可见。经过摊儿前，扑鼻而来的某种香味儿定会使人涎水横流。无论是那黑中带白的油炸臭豆腐，还是那卤得琥珀色的鸡翅膀、鸡腿，更有那烫米粉、红薯粉、刮凉粉、炒粉的“粉”字系列，以及油炸面食面点、蔬菜果品，无不成为食客们餐桌上的美食。
长沙是个大的飞机场，各地食谱也纷纷登陆。那餐馆爆满、大排档熙熙攘攘，实在是吃的天堂。如果外地的朋友来长沙，不妨先到燕山街吃湖南口味的四川麻辣烫和常德津市的牛肉粉，再到教育街吃口味虾，然后去南门口吃螃蟹。哦！对了，南门口有一家鸭锁骨店里的东西真是人间极品呢！还可以在橘子洲头一边吹江风一边吃“黄鸭叫”（一种鱼）和水煮蛇，或者到狮子岭尝尝土家菜，坛子菜一条街的东西也不能错过了。当然也别忘了到火宫殿吃臭豆腐。吃吃德园的包子和新华楼的面，再到又一村和玉楼东转一转。
4.惟楚有才，湘女多情
“惟楚有才，湘女多情”是对长沙人的赞扬，也是贴合本质的评价。
长沙男人普遍短小精悍，长沙不是出奶油小生的地方，也不是彪形大汉的诞生地。长沙男人虽然个子不算伟岸，却是全国出了名的脾气大，但是心肠普遍好，而且气容易消。
与长沙男人谈恋爱，要做好吃苦的准备，因为他们大多是粗心肠，对女孩子知寒知暖的不多，写情书、送鲜花、请女孩子吃西餐的也有，但这种表演不会很多。如果刻意追求花前月下、缠绵悱恻的爱情，长沙男人不很理想。但是如果追求轰轰烈烈的感情、追求情天恨海的感情阅历，恭喜你，长沙男人是你理想的搭档。他们冷峻的表情、率直的性格、幽默又带有点滑稽的话语，还有对女人的刻意纵容，很容易满足你的需求，如果你追求有点挑战性的爱情的话。所以，长沙男人很容易成为言情小说中的男主角。
作为这个时代的男性情人，长沙男人是值得推荐的。作为新好男人式的老公，长沙男人则不敢恭维，因为，在厨房和洗衣房里能够驾轻就熟的长沙男人实在太少了，会讲甜言蜜语的就更少了。此外，需要提醒的一点是，长沙男人大多有点大男子主义，如果你爱上他，就请多担待一点。
长沙女人是中国女人中的上品，这是毋庸置疑的，也是举世公认的。长沙女人有两大优势：长得漂亮，性格泼辣。
长沙的水土的确适合养美女，自古有深山出美女的说法，长沙多山的地形使它成为一个美女的发源地。美女多在水边长大。长沙江河纵横的地形使得长沙处处有水，奇山秀水共同造就了湘籍美女群落。长沙美女的美貌有两条最值得称道：一是皮肤好。在长沙，女孩子的美貌的首要条件就是肤色好，不但要白嫩，而且要白里透红，晶莹剔透，犹如新月出谷，又好比乳莺试啼，让人看着不觉神往飘飘，心醉神迷。二是身材特棒。在胖人逐渐占据主流的社会里，长沙女性仍然保持着娇小瘦削的身材，这难道不是上天得天独厚的赏赐？长沙人特殊的饮食习惯使得长沙人的新陈代谢很快，这是长沙女孩贪吃而不胖的秘密哦。
长沙女人的性格鲜明是全国出了名的，这种性格的特点用一个字概括，就是“辣”！这种辣是清辣，是火辣辣，是不留余地彻头彻尾的辣。究竟饮食习惯对人的性格有多大影响，这还不好说，但是，如果称长沙女人为“辣妹子”，那大概是不会错的。
这种“辣妹子”的第一特征就是泼辣麻利、敢爱敢恨，爱就爱得天昏地暗，爱就爱得死去活来。长沙女人的这种彻底的辣性，使她们成为一种极端矛盾的综合体，即要么是“刀子嘴，豆腐心”，要么是“豆腐嘴，刀子心”。在自己崇拜的男人面前，长沙女孩表现的是前者，在长沙女孩不太能看上的男人面前，基本是后者。
美貌再加上鲜明的性格，叠加在长沙女孩身上，使得长沙女孩偏离了中国传统女人的贤妻良母、低眉顺眼、温柔敦厚的轨道，而多了几分野性，长沙女孩可能是中国最像外国女孩的种群。
架不住长沙女孩魅力的男士，首先要过好第一关——挨骂关。很少有湘妹子不会骂人的，她们的伶牙俐齿不是男人可以招架的，所以，湘妹子骂你的时候，最佳的策略是沉默是金，你只要相信苏格拉底的格言就是了：暴风雨过后，必然风和日丽。
长沙女孩是感性和理性的矛盾结合体。她们的非理性使她们显得泼辣蛮横，不讲道理，而且不怕闹个天翻地覆。她们惊人的冷静又使得她们能干敢于，通情达理，识大体、顾大局，而且可以独撑危局，是颇有大将风度的女中豪杰，这也是这些年来，湘妹子在职业场上比长沙男人更加能呼风唤雨的原因。
如何与长沙人相处
1.与长沙人做朋友
长沙人的文化一直以“辣”为特色，说到“辣妹子”，多半是指长沙妹子，因为他们的文化里面比四川、湖北浸润了更多的辣的风格。长沙人的辣是出了名的，表现出来就是一种豪气冲天的果敢和无所不能的锐气，这是一种最自信、最有闯劲的表现。长沙人说话声音都是响亮无比，走路风风火火，做事麻麻利利，胸怀坦坦荡荡。
这种辣的性格使长沙人特别讲义气，长沙形容朋友之间的关系，有句话叫“头砍下来给你当凳坐”。有人说，湘女多情，实际上为什么说她多情，就是因为她们那种敢恨敢爱的爽直性格决定的。所以说，长沙人的辣，其实是一种达到极致的强硬刚直的性格。
2.与长沙人做生意
长沙地处中国的中部，过去不属于沿海地区，现在又不是西部大开发的热点。长沙的商机不算特别多，如果不把长沙的农业当作支柱性商业对待的话，与长沙人做生意首先应该是策划业。这里所谓的策划业，主要是指以组合资源为主的贸易流通、科技文化和信息产业。
跟长沙人做生意，首先是要显出自己的实力，否则长沙人一般不会“噻起你”（方言“看中你”）。长沙人最看不起的就是实力不强的人．只要你能迅速展示出你能为他所用的资源，就能马上加速与长沙人合作的进度。
长沙人做生意最选择合作伙伴，比较看中诚信度。特别的一点是，长沙人不是很精于算计，而且他们也不喜欢操太多的心，只要把条条框框大致一定，就OK了。所以，他们看重合作人的诚实可靠，如果觉得对方不太符合他们的价值观，那交易就不容易搭成了。
长沙人做生意，是感情先行，长沙人比较讲究感情投资，一定要把该找的人打点得满意了，把自己做生意的道路上的障碍摆平了，就一切都好办。
长沙人的法治意识不是很强，比较强调人情和人格的相容度。与长沙人做生意，人脉很熟是最重要的，少跟陌生人打交道，可以说是到长沙投资的第一守则。与中国一般的关系网不同，长沙人的荣誉感很强，所以面子给足是至关重要的。另外，最好将关系户的同乡好友一块纳进来入伙，可以增加保险系数。
长沙人的团伙意识并不强，尽管长沙人在外面从政经商的也很多，但不太容易形成长沙帮，他们只服从权威和利益，不服从感情和私交。
做生意最佳搭档应该是长沙人跟上海人，因为他们的性格和办事方式的互补性最强。
◎什么造就了长沙人
长沙是一座有两千余年悠久文化历史的古城，素有“楚汉名城，湘湖首邑”的美称。早在春秋时期，就是楚国雄踞南方的战略要地之一。汉朝的刘邦立国之后，于公元前206年改临江为长沙，并设立汉朝的属国——长沙国，自此之后，长沙开始筑建城墙，并逐渐成为兵家必争之地。长沙自秦汉以来，就是郡、国、府治所在或省会中枢，不仅是一座有悠久历史文化的古老城市，而且是一座具有光荣革命传统的英雄城市。
长沙境内丘陵起伏，河川交错，地形复杂多变，形成山、丘、岗、平等多种地貌类型。因为据有险峻的地理环境，所辖地区又尽为富庶之地，经济与交通均较为发达，故历代以来，都是名人、文士辈出的地方，其文化艺术极为繁盛，在中国的文学史上占有极高的地位。长沙这块古老的土地，不仅曾“引无数英雄竞折腰”，吸引了一批又一批的骚人迁客，名贤俊杰，而且成了举世闻名的“人才摇篮”。
独特的地理历史环境造就了长沙人独特的个性特征，历朝历代长沙人才辈出，形成了独具特色的一代又一代“天之骄子”。他们的特点极其突出：
一是长沙人的政治意识极为强烈。
从宋代湖湘学派创立时起便已形成的经世致用的学风，在湖南士人中代代相传，它强调理论联系实际，尤其注重解决现实中的实际问题。故此，也就造成了长沙人中政治意识极为强烈的现象。特别是到了近代，这种现象更加明显。可以说，近代长沙人各个层次上的代表人物，无论是进步的还是守旧的，都说得上是相应阶段上的政治活动家。他们在理论上、实践上实行的都是“学与政兼”，甚至完全使学从属于政。近代历史上的长沙籍名人，更以忧国忧民、不屈不挠、才华横溢而享誉中华。近代改良派政治家、思想家谭嗣同，长沙浏阳人，毕生致力于维新变法运动，虽屡遭顽固派攻击而不动摇，事败后慷慨就义。近代著名民主革命家、反清斗士黄兴为“驱除鞑虏，复兴中华”，四处奔波，舍生忘死，鞠躬尽瘁。新民主主义时期，长沙又成为中国新民主主义革命的重要策源地，先后涌现出一大批伟大的马克思主义者和无产阶级革命家，包括李立三、谢觉哉、徐特立、刘少奇、夏明翰等。中国新民主主义革命胜利后，不少卓越的长沙儿女成为党、国家和军队领导人，如刘少奇、谢觉哉、徐特立、李富春、肖劲光、王震、宋任穷、杨勇、胡耀邦、李贞等等。
二是长沙人的爱国主义传统尤为突出。
最早在湖湘大地奏响爱国主义乐章的是屈原，继为贾谊。此二人虽不是湖湘本土人士，但他们忠君爱国、忧国忧民的动人事迹，以及遭谗被逐的共同遭遇，却深深地感动了一代又一代的湖湘人民。进入近代，随着西方列强侵入中国，民族矛盾急剧上升，长沙人的爱国主义传统更加发扬光大。
三是长沙人蕴藏着一种博采众家的开放精神与敢为天下先的独立奋斗与创新精神。
“海纳百川，有容乃大”。长沙人在长期的历史发展中，之所以能够成为一种独具特色的区域文化，就在于它具有博采众家的开放精神。戊戌期间谭嗣同等人摆脱传统束缚而大力提倡西学，甚至樊锥、易鼐等人提出全盘西化的主张，黄兴、宋教仁等人探索民主革命的救国道路，易白沙、杨昌济、毛泽东、蔡和森等人对于湖南新文化运动方向的探索等等，都蕴含着博采众家、广为交融的开放精神和独立奋斗、敢为天下先的创新精神。
长沙独具特色的文化底蕴，造就了长沙人雅俗共赏的特质。楚地文化的历史熏陶使长沙人瀚墨流香，弦歌不绝。有“千年学府”之称的岳麓书院建院有章，治学有方，培养了一代又一代的经世济民之才，成为湘楚人才脱颖而出的摇篮。从著名的朱张会讲到成为湖湘学派的重要基地；从宋代的理学到明代的王学；从朱熹、张械、吴猎、王守仁、王夫之、罗典、王文清等巨儒的各种著述到毛泽东的老师、知名教育家、伦理学家杨昌济（岳麓书院著名学子之一）的真知灼见，可以清晰地看到岳麓书院学术思想发展的轨迹及其对湖南文化乃至其他方面发展的深刻影响。所以，古岳麓书院既是江南一带的教育中心，又是一个学术中心。宋真宗、宋理宗及清康熙、乾隆帝先后为之题名赐额或赠书，使岳麓书院成为中国古代一所颇有影响的高等教育机构。
独特的地理历史环境造就了长沙人倔强、刚直、英勇、坚毅、强悍、豪侠的性格，使长沙人名满天下。
（来源：时代领袖杂志社www.era18.com/_d273721770.htm）
