高末儿 高末儿 高碎


高末儿 高末儿 高碎

出门经常被人冠以“才女”,听着心中着实发虚,虽读了几本书,但也基本上属于读书识字范畴,跟“才”挨不上边儿。只能说无聊或有心之时,总喜欢涂抹两句,不是为了别的,是因为我这人记性差,生怕给忘记了,到老了,没脑白金喝的时候,还能瞅瞅过去写过的文字,有点念想儿。

如今离“才女、文人”还十万八千里,不知不觉竟然先积攒一些文人的臭毛病。比如码字之前,总喜欢用滚烫的开水,沏上一杯茶,呷上一口,定定神,开始写字。铁观音、普洱、台湾冻顶乌龙、碧螺春、龙井、毛峰茶、白茶、祁门红茶、大红袍、玫瑰花茶、茉莉花茶、维扬春、魁龙珠、砖茶、竹叶茶、坨坨茶、崂山茶、大麦茶……各种茶叶轮番上阵,其实也是有什么喝什么。只是打小就开始跟随父亲喝茶,茶叶的好坏,嘴巴一尝便知。

倘若说喜欢,台湾冻顶乌龙和铁观音能往前排,这两种半发酵很适合在冬季时,用紫砂壶冲泡,滚烫的茶水入口后,清香雅韵,回甘悠长。每年回北京,总会到马连道茶城采购茶叶,那里有上千多家茶叶店,有一半都是福建茶商或茶农开店卖铁观音,逐个慢慢喝、慢慢品,总能在平庸中发现一些惊喜。倘若选购,清香型的铁观音比浓香型的味道来得更绵长些,而到了夏天,吃新疆抓饭或过油肉拌面时,少了不要喝上一碗沏的浓酽汤色发沉红色的砖茶,或玫瑰砖茶,解腻化食。扬州的夏天闷热难挨,倘若能用白骨瓷杯用八十度的水温冲泡一杯魁龙珠或维扬春,碧绿的汤色,看着就神清气爽。在扬州,以富春茶社的魁龙珠为上,其它茶叶店也有卖,但魁兰、龙井、珠兰这三种茶的搭配比例,以及茶叶品质都难以保证,冲泡出来的叶片发黄,单从品相上看,就矮人三分。绿扬春虽说是扬州本地产,但也得撞大运才能买到上好的。有一次,朋友父亲从冰箱里拿出清明前采摘的绿扬春,用透明玻璃杯沏上一杯,翠绿油润的茶叶舒展开来,煞是好看,喝到嘴里味道鲜醇,令人爱不释手。

前些日子,到仪征陈集,在集市上看到有茶农担着担子卖捺山茶,忍不住买了2两茶农口中最好的芽茶,回家冲泡,呷上一口,顿时觉得一股乡野之味,只能冲两泡,到了第三泡亦如风烛残年的老奶。

今晨忽然想起,冰箱里还藏着北京朋友几年前送我的茉莉花茶,这茶是他当时去福建出差,当地一位局长大人送的。朋友深知我爱茶,忍痛转送于我。赶紧烧水冲泡,虽然已不是新茶,但带着白色银毫卷缩成球状的茉莉花一经舒展,茶香味浓,一时间,满屋生香。

扬州人似乎不太喜欢喝茉莉花茶,而北京人喜欢喝茉莉花茶可是出了名的,无论春夏秋冬,老北京人都喜欢沏上一杯浓酽的茉莉花茶,尤其到了夏天,坐在自家院子搭的天棚下,乘凉喝茶去去暑气。老北京人也特别讲究礼数,凡是贵客到家去,肯定少不了冲泡一杯茉莉花茶招待。其实北京是本地不产茶的,这些茉莉花茶大多来自福建,或许早年作为贡品进京,被京官门接受,又流传到民间。坊间也有流传说,北京不产茶叶,以前茶叶都是从南方走水路、陆路运进北京城,原先碧绿的茶叶也因为运输时间过长,成了陈茶,怎么办呢?有人就想起用刚打苞的茉莉花来熏,于是茉莉花应运而生,浓郁的花香掩盖了茶叶味道,反而显出非同一般的茶香来。真正好的茉莉花茶是要选用伏天的茉莉花来窨香,伏天的茉莉花品质最好、香度最浓,到了入秋,老北京人就喜欢到前门大街的百年老店张一元,买上几斤茉莉花茶,回家慢慢喝。

我第一次喝茉莉花茶是在单位办公室,当时责编郭老师指着我杯子里的茉莉花茶,打趣的说:我给你喝的,这可是“高末儿”。如今在北京,“高末儿”这一词也鲜少为人所知,殊不知,早年间,在上个世纪七八十年代,北京人爱喝茶,以汤色味浓为佳品,虽然说是开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”,可架不住要天天喝,怎么办呢?就到茶庄里买一些“高末儿”,所谓高末儿,就是高级茶叶的茶底子。据说这话是从天津传来的,明明喝的就是茶叶底子,风趣幽默的天津人还喜欢加上一个“高”字,自嘲的说:咱这可是高级茶叶的末子。

高末儿虽说的茶叶渣子,但沏出来的茶味并不差。在那个贫困的年代,有这样的茶喝已经很不错了。记得最初到北京读书时,曾经独自去逛前门大栅栏,进了张一元店,就瞅见一个戴石头眼镜的大爷,用纯正的京腔儿,对营业员说:来半斤高末儿!

只见胖墩墩的女营业员,很麻利的拿着小铲子,打开一个大罐茶叶桶,用铲使劲从底下扒拉上来,满满一铲子茉莉花碎茶叶,倒在事先放在柜台上铺平了的麻纸上,边倒边说:您可别认为咱是卖什么吆喝什么,说真的,我今儿给您要(yao)的茶叶,是我们昨天才倒腾出来的,也是新茶,卖的好着呢,不信,您回家尝尝!老大爷听了也不吱声,只是笑笑。而营业员称好茶叶后,用两层麻纸将茶叶包的四四方方,用小麻绳一捆,打一个结,顺顺当当的递在大爷手里,又招呼一句:您走好啊!下次再来。

去年深秋,去北京时,带着女儿逛前门。大栅栏早就被李嘉诚拆了,变成一条仿古街,原先的张一元也搬了新家,忍不住进去瞅了两眼,发现原先用麻纸包茶叶的习俗已经没了,变成所谓的袋装茶,有些甚至还用上了真空包装。

再一打听,那些个曾经让一些文人着迷,写于笔下的“高末儿”也没有了,它们一起与那个时代消失了!

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101017/357426.html

更多阅读

16岁了怎么长高 怎样长高并且让腿变长

16岁了怎么长高——简介有一些孩子苦恼16岁了 还能长高么?有的孩子到了16岁后还是不怎么高,家长就着急了 下面介绍一些可以有助于长高的方法。16岁了怎么长高——方法/步骤16岁了怎么长高 1、百分之百的蛋白质:蛋白质能使体内多余的

吃什么有助于长高,怎样才能长高 早餐吃什么有助于长高

从孩子呱呱坠地起,爸妈就开始密切关注着他们的生长发育,每个家长都希望自己的宝宝能长高个儿,个高不仅是孩子健康成长的标志,更能够让孩子在同龄人之间更加自信,怎样才能长高呢?让我们一起普及关于孩子长高的知识吧!增高的方法如果要

青少年怎样锻炼能长高 18岁还能长高的方法

青少年怎样锻炼能长高——简介青少年是祖国的未来,90后站上中国的舞台,就如00后即将站上中国的舞台。所以青少年的德智体美劳都要受到良好的熏陶才能正常发展,特别在身体方面要让中国的青少年保持良好的段落及身体的正常健康平衡,要知道

谷氨酰转肽酶偏高的原因 谷丙转氨酶偏高的原因

谷氨酰转肽酶偏高的原因——简介谷氨酰转肽酶偏高的原因是什么?谷氨酰转肽酶是人体中广泛存在的一种酶,主要分布在肾内,胰和肝也较多,谷氨酰转肽酶偏高或者偏低可能表示此类器官出现病变,需要及时检查治疗,那么造成谷氨酰转肽酶偏高的原因

额头高适合什么发型 发际线高适合什么发型

额头高适合什么发型——简介如果你的头型是一个高额头,会为额头高适合什么发型而烦脑嘛?那么也不要急,其实这种发型也很好做,只是在刘海的地方注意一点就行了,一款好看的刘海长卷发,常常会因为高额头而变成败笔。今天小编为大家推荐6款专

声明:《高末儿 高末儿 高碎》为网友生死轮回梦分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除