爱华网家里前些时候买了电烤箱，最近一段时间童童姥姥一直跃跃欲试的要试用一下新电器。无奈童妈实在是个马虎的人，买烤箱时明明说好了给一本食谱，结果买完之后，拎着烤箱和赠品就回了家，食谱给忘了拿了。没有了食谱，我们只好凭自己的主观臆想，自己动手弄吃的。
上周末一家人都放假，童童的姥姥就按照自己的想法把腌制的鸡翅烤了一下，结果大获成功。不过中间还是有些小曲折，比如烤箱温度设定的低了，鸡翅烤了两次才熟。
这周末，童童的姥姥再接再厉，又做了洋葱鸡肉，烤熟是不成问题，但是鸡肉腌制的不透，没有咸味，不是很好吃。中午吃饭时，除了童童和童妈，就没人给姥姥的烤鸡肉捧场了。晚饭时童妈想了个主意，干脆把中午剩的那盘肉，切成碎块，拌成沙拉了。这下子到吸引了家里另外两位男士的注意，鸡肉沙拉一下子被席卷而空。
两次尝试之后，姥姥开始叮嘱童妈一定给她下载一些电烤箱用的食谱，于是童妈花了一上午的时间，整理了一份电烤箱食谱。搜集整理，调整格式，打印出来整整10页，倒也工整，还是挺有成就感的。
下面就是我整理的食谱，跟各位妈妈们分享。
另外要特别感谢这些帖子的原作者，多谢你们费心给大家整理实践经验。作者们的网名我实在是不记得了。如果各位大侠看到此贴，就自动对号吧。小女子谢过各位了。
【主食】
(一)芝士海鲜焗饭用料：米饭 100g青椒、1/4个红椒、1/4个香菇、2个虾仁、5个橄榄油、1汤匙芝士、60g 盐适量胡椒粉适量
做法：1.将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀，把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。
3. 烤箱用bakery模式，171℃预热5分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士：为了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
(二) 家常比萨 用料：乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克
A .中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙
比萨酱材料：
洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克、
A 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙
◎饼皮作法：
1. 把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一起搅拌成团
2. 倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时
3. 桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟
4. 捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点
5. 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起
6. 中间涂上比萨汁，留边不涂
7. 烤箱预热210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。
◎比萨酱做法： 1. 把洋葱和蒜头去皮剁碎
2. 锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末
3. 加 A 料拌炒煮沸即可
小贴士：
1. 传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味。
2. 这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。
3. 如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比萨放置一下没有关系（最好还是用保鲜膜覆盖）
4. 比萨酱材料的比例可以比较随性，喜欢奶油和俄力冈草的香味就多放许多。只要适合自己的口味，不一定要局限於食谱的限制。
5. 做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来（奶油放比较多而水比较少的，我就放冷藏而已），等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用
(三) 洋葱烤饭 用料：洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。
做法：
1. 洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。
2. 以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。
3. 将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。
4. 取出烤盘，挑除蒜头、将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取出。
【菜品】
(一)咖喱土豆用料：小土豆 4个、牛奶 150ml、橄榄油1汤匙、郁金香粉适量、香菜末适量、新鲜姜末 2茶匙、咖喱粉 1汤匙、辣椒 1个
做法：1．小土豆对半切开后煮熟备用。用橄榄油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。
2．然后倒入小土豆拌炒，再加入香菜末。
3．加入牛奶再次煮开后，倒入烤盘内，烤箱用potato模式232℃预热5分钟，烤盘放到中间烤8~10分钟即可。
小贴士：烤制的过程中，要将烤盘上的食物翻动几次。
(二)香烤鸡翅用料：鸡翅中 500g、酱油 1汤匙、红酒1汤匙、姜粉少许、蒜粉少许、盐 1茶匙、五香粉适量、黑胡椒粉适量、蜂蜜 1汤匙
做法：
1. 将鸡翅放入容器中，用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时备用。
2. 将腌制好的鸡翅取出，在表面均匀地涂抹上蜂蜜。
3. 烤箱200℃预热5分钟，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层烤制 20～25分钟即可。
小贴士：如果怕鸡翅入味不充分，可以在腌制之前用竹签在上面扎几个小孔。
(三)烤全鸡用料：全鸡1只、料酒50ml、盐2汤匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、柠檬1/4个、生抽 30ml、八角 3枚、孜然5g、迷迭香末适量、干辣椒适量、姜汁适量、蒜末适量、蜂蜜适量
做法：1．将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。
2．在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒（根据自己的喜好）混合均匀，抹在鸡身上，腌1~2小时后将鸡翻过来，再腌1~2小时左右。
3．在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。
4．将鸡在转轴上串好，注意鸡的重心，以免转起来受热不均匀。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。
5．175℃烤20分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进烤箱。以150℃继续烤40分钟，用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了，最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。
小贴士：
1．若不用料酒，改用白葡萄酒的话，效果更好。
2．腌制的时间可以长一些，如果时间允许，可以置于冰箱中腌一晚。
(四) BBQ鸡翅 用料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉，BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜
做法：
1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉，BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。
2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。出炉。
小贴士：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多！注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。
(五)美味叉烧肉用料：里脊肉 250g、绍酒100ml、叉烧酱 50g、大蒜半个
做法：1. 将大蒜去皮剁成蒜泥，猪肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制一晚。 2.将腌好的猪肉放入垫有锡箔纸的烤盘内，肉上均匀涂抹一层酱料。
3.烤箱用casserole模式218℃预热5分钟，烤25分钟后取出翻面，然后用刷子涂抹另一面后继续烤制10分钟后取出，晾凉后切片即可。
小贴士：1．用刀背将猪肉拍松的目的是在于使其更易入味。
2．烤制过程中最好隔15分钟就将肉翻动一次，这样可以使肉受热更均匀。
(六)芥末三文鱼用料：三文鱼 200g、盐2茶匙、法式芥末酱 20g、杏仁适量、生菜 100g、青红黄椒 1/4个、黄油少许
做法：1.三文鱼两面都撒上少许盐，单面抹上法式芥末酱，放入冰箱中静置15～30分钟，使其腌制入味，然后在三文鱼有芥末酱的那面上再铺上一层碎杏仁。
2. 烤箱用bakery模式预热到177℃，将三文鱼放入抹有黄油或者橄榄油的烤盘，上下火烤10~15分钟。
3. 生菜洗净撕碎，青、红、黄椒洗净切丝，放在盘底，把三文鱼块放在生菜和青、红、黄椒的沙拉上即可。
小贴士：判断三文鱼是否熟了，可以用餐刀扒开三文鱼，看到肉可以轻易散开就是熟了。
(七)咖喱鸡肉塔用料：黄油 250g、糖粉250g、鸡蛋约2个、低筋面粉 500g
塔心用料：苹果 1个、洋葱 2个、鸡肉 250g 、虾仁 150g 、大蒜若干、香葱碎适量、咖喱粉少量
塔皮做法：1.将黄油和糖粉混合搅匀，分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入低粉搅拌均匀，捏成面团。
2. 将面团分为5cm直径面球若干个，在手中迅速揉圆并压扁，放在模具中。
3. 用双手拇指向周围边转动边捏开，转弯处要薄，但不能漏，面皮厚度控制在3～4mm。去掉塔边上多余的面备用。
塔心做法：1. 洋葱、苹果、鸡肉、虾仁等塔心材料全部切成大小相近的碎丁备用。
2.烧热炒锅，放入少许黄油烧热，然后依次放入洋葱碎、香葱碎、蒜碎炒熟炒香。然后放入肉类材料炒熟，加入苹果丁和少许水继续翻炒。
3. 加入适量咖喱粉，收汁后关火。将稍凉的馅料盛装入捏好的塔壳中压实。
4. 将刚才做底剩下的面团，压成大小与塔壳口相当的圆薄片，在塔壳内壁边缘涂抹蛋黄液，盖上皮稍压，使其黏住。
5. 最后在皮上涂抹蛋黄液，用牙签在上面扎几个小洞斜向交叉轻划几道线。以180℃炉温烘烤30分钟左右即可。
(八)烤香菇香菇洗净凉干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉。220度烤箱烤15分钟即可。
(九) 千层鸡肉 用料：
鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。
做法：
1.将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味
2. 起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的），一碗左右。
3. 洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。8寸派盘一个（或者其他耐热耐烤容器），抹上奶油。
摆盘：
1. 抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉，撒上剩余的起司。
烘烤：
1. 烤箱200摄氏度预热10分钟，放进去烤20分钟，起司溶化，表面变金黄色即可。
2. 烤好出炉，切开看看，表面有点酥酥香香的，里边的鸡肉嫩嫩的，带着奶油和洋葱的香味，还有拉出的丝。
【中点/小吃】
(一)烤红薯用料：红薯 300g
做法：1．将红薯用干布擦去上面的土备用。
2．将烤箱200℃预热5分钟，把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。
小贴士：红薯最好用布擦净，不要用水洗。
(二)广式月饼用料：低筋面粉 125g、高筋面粉25g、吉士粉 2茶匙、糖浆 100ml、油 35ml、碱 2.5g、豆沙馅适量
做法：1．将糖浆、油、碱水混合，搅拌均匀。将高低筋粉、吉士粉混合，用面粉筛筛细。
2．将其中2/5混合粉末倒入。并充分搅拌后饧30分钟。
3．加入剩余的面粉搅拌，再饧40分钟。然后把饧好的面团均匀分成8个小团，擀成皮，再包入豆沙馅。
4．用模具压花，在月饼表面喷上水。放入预热至200℃的烤箱烤10分钟。
5．待月饼表面成微黄取出。刷上一层蛋液。完全渗入后，再刷第二层。然后放入烤箱，160~180℃烤20~25分钟左右。
小贴士：1．搅拌的时候不要用电动搅拌器，最好用手动切拌的方法。
2．压模时，一定要用力压紧，否则容易散。
(三) 黄桥烧饼 原料：精白面粉三斤一两四钱，面肥一小块，碱一钱六分，清水四两半，沸水一斤二两，熟猪油一两，料糖少许，熟火腿丁(一分见方)一两，白糖一钱，猪板油二两，芝麻一钱半，香油一钱半料酒二分。
做法： 1.把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。
2.将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四，，再立即倒入沸水八两半，快速拌匀成雪花状的小片，倒在案板上晾至温热，再在案板上揣揉至面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形，从四面向里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。
3.面粉一两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒一小洞，倒入冷水一两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥一起入盆，同时倒入化开的碱水，用劲揉揣使之完全混合均匀时，揪成四钱四分的面剂。
4.将面剂压成一寸半的薄饼，中央放酥面一钱三分包起，再用擀面杖擀成一寸宽，六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄)，随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好，用手按扁(直径约一寸半)，置于左手(有螺纹的一面向下)，依次放入猪油碎泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右的圆饼。
5. 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面，再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。
6. 烤饼。家无烧饼炉，用小电烤箱，烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起，用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。
【西点/甜点】
(一)咸味香肠面包用料：高筋面粉 150g、鸡蛋1个、蛋黄液适量、鲜奶 20ml、干酵母 3g、盐 1/2茶匙、温水2汤匙30ml、酥油 20g、小香肠 4根
做法：1.酵母放入温水中搅拌均匀后，静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团。
2. 将面团饧90分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把将面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵60分钟。
3. 烤箱预热至155℃烤30分钟，刷上蛋黄液，撒上芝麻，再烤5分钟可。
小贴士：在小香肠上绕面的时候要两端留出适当空间，否则发酵后，面会进一步膨胀会将香肠整个包住。
(二)超绵肉松面包用料：鸡蛋 2个、牛奶 150ml、盐1茶匙、奶粉 60g、糖 90g、鲜奶油 60g、吉士粉 2茶匙、高筋面粉 500g、酵母粉 2茶匙、黄油 60g、肉松200g
做法：1.将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、黄油混合在一起，揉成光滑面团。
2.将面团饧大致1小时左右面团会发酵到原来的2倍大，然后取出分割成每个重120g的小面团。然后将其搓成小圆球，继续松弛10分钟后，包入肉松。
3.之后收口朝下，在表面喷上少许水，再放在湿润温暖的地方进行二次发酵1~2小时。烤箱预热至180℃，在面包表面刷蛋液，再划上三刀，放入烤箱中层烤15分钟。
4. 等到表面上色后，加盖锡箔纸，温度调至160℃再烤20分钟即可。
小贴士：一开始揉面团的步骤很关键，要将其揉到光滑并且能够拉成薄膜一样的面皮才可以。
(三)瑞士卷用料：鸡蛋5个、白糖100g、低筋面粉125g、盐1.5g、奶油 100ml、油少许
做法：
1. 将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合，慢慢加入到鸡蛋糊中，用木勺由下往上搅拌。
2. 在方型烤盘中铺一层油纸，上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平（高约1cm）。
3.烤箱预热至230℃，放入烤4分钟，然后调温至150℃再烤7分钟。盘中铺上油纸，上面撒少许糖。将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。把蛋糕底部的油纸撕去，快速抹上奶油，最后将蛋糕卷起即可。
小贴士：1．搅拌的时候注意不要转圈搅拌，会使搅打出的气泡消失，这样烤出的蛋糕会失去绵软口感。
2．若不用奶油，改用果酱也可以。
(四)苹果派面皮用料：面粉 150g、黄油 60g、油 2茶匙、水25ml、盐适量
馅料用料：苹果 3个、肉桂粉 2g、白糖 60g
做法：
1．把面粉倒入面盆，中间掏空，放入盐和切成小块的黄油，用手指尖将油和面粉混合均匀，倒入清水，将其揉成光滑的面团。
2．把面团在案板上擀开，大小要比烤盘大些。把酥皮放入烤盘，用小刀，把多余的切掉。
3．把苹果去两头，去核，削皮，并切成薄片，整齐排入酥皮里。撒入适量肉桂粉和糖，喜欢甜的话糖可以多放。
4．烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤30～35分钟即可。
小贴士：将酥皮放入烤盘后，虽然要将多余部分切掉，但也要高于烤盘边缘，并且最好在上面扎一些小洞。
(五)巧克力蛋糕用料：低筋面粉125g、可可粉25g、白糖100g、泡打粉3g、鸡蛋4个、杏仁碎少许
做法：1．将面粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀。鸡蛋、糖用打蛋器打发至其体积超过原蛋液两倍大小。然后加入混合好的面粉和杏仁碎，用橡皮铲上下搅拌均匀。
2．蛋糕纸杯放在烤盘中，将搅拌好的面糊倒入杯中。
3．烤箱预热至185℃，放入烤30分钟左右即可。
小贴士：具体的烤制时间要根据蛋糕纸杯大小而定，用筷子插一下拔出以后没有黏液就说明烤好了。
(六)微笑蛋糕用料：鸡蛋 6个、细砂糖 130g、面粉280g、香草粉 1/2茶匙、盐 1/2茶匙、牛奶 40ml、泡打粉 2茶匙、黄油少许、巧克力酱 100g
做法：1．将鸡蛋和细砂糖混在一起打发至起泡，把面粉盐香草、粉混合均匀，然后和牛奶一起慢慢加入鸡蛋糊搅匀。
2．烤盘涂少许黄油，并均匀撒上少许面粉。把打好的面糊放入挤花袋中，均匀挤在烤盘上。
3．烤箱预热至170℃，将烤盘放入，烤10分钟左右最后将两块蛋糕中间抹些奶油或者果酱，两两粘合起来最后用巧克力酱制成头发、小脸的装饰即可。
小贴士：1．在烤制之前，烤盘上需要涂一层黄油，若没有黄油，也可以用植物油替代。
2．挤面糊的时候要注意大小均匀，并且每个中间要留间隔，因为蛋糕会膨胀。
(七)水果圣诞饼干用料：面粉 160g、果珍粉 40g、盐2g、黄油 125g、糖 50g、鸡蛋 1个、时令水果适量
做法：1.面粉过筛，加盐混合在一起，黄油室温软化。用手搓碎黄油，和面粉混合一起揉搓面包屑一样，黄油和面粉充分融合。
2.将鸡蛋、果珍粉和糖打发，直到糖和果珍粉完全融入蛋中。把打发好的蛋糊倒入面粉和黄油的混合物中。轻柔迅速地将其揉成一个面团。并将其擀成2mm~3mm的薄片。
3. 用模具将其刻出形状烤盘喷油，把做好形状的饼干放上面。烤箱180预5分钟，放在中间一层烤用200℃10～12分钟。直到饼干表面变黄色，出摆上时令水果即可。
(八)香酥薄片用料：奶油 120g、白糖 90g、鸡蛋1个、低筋面粉 120g、酵母粉 2.5g、牛奶 100ml、杏仁片适量
做法：1.将奶油和糖打发，再加入鸡蛋搅打均匀。将面粉和酵母粉过筛，加入牛奶搅拌成面糊，然后继续加入打发好的奶油搅拌。
2. 将面糊装入挤花袋，在烤盘上挤成小圆堆，之间要有相当大的空间。将烤盘用力一震下，使圆堆扩张。
3. 在每一堆上放一些杏仁片。烤箱预热到170℃。将烤盘放在烤箱上层，烤约10~15分钟。
小贴士：1．若是不用杏仁片，也可以用泡过水的葡萄干。
2．烤好后立刻刮下，否则饼一冷可能会粘在烤盘上，喜欢的话还可以撒一些黑芝麻。
(九)香蕉小松饼用料：鸡蛋 1个、牛奶 100ml、黄油10g、香蕉 2个、面粉 150g、泡打粉 1茶匙、杏仁碎适量白糖少许
做法：1.将鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉、面粉全部搅拌均匀。将香蕉切成小块，和杏仁碎一起加入搅拌好的面糊中拌匀备用。
2.将蛋糕纸杯。烤箱用cake模式171℃预热5分钟烤制约20~25分钟即可。
小贴士：注意每个蛋糕纸杯的面糊倒入量最好不要超过2/3
(十)曲奇饼干1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。
2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。
3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。
4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。
5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。
6、放入椰子酱三大勺，搅拌。
7、放入瓜子，搅拌。
8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。
9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。
1小时后，取出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，在上面放一层锡纸，没有模具的话，可以用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，或者，干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好。
