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很长一段时间，我都觉得桥墩月饼才是真正的月饼。这一方面当然是因为我孤陋寡闻，另一方面也因为桥墩月饼是一种很固执、从外到里都不易改变的月饼。
浙南的中秋习俗是外婆给外孙送月饼。那时候一般都叫做大饼。大饼确实挺大，最大的要赛过土灶的锅盖，重达十斤。不过一般人家送往来去，大多是直径一尺左右，重量一两斤的月饼。如果嘴馋了，自己去买，那大多买的是一掌见方的小月饼。不过大月饼有大月饼的好处，就是因为大了，所以更厚，里面的瓤肉更丰富，味道更好。
桥墩月饼不知道属于哪一系列的月饼，非苏非广，非京非秦。有一度我觉得应该是属于潮式月饼系列，但其实也不是。潮式月饼是酥皮饼，一咬碎末会撒一地。而且它的馅儿多用豆沙酥糖，吃多了甜腻腻的。桥墩月饼的外形像是一个洒满了芝麻的“大圆月”，里头的攘馅儿则是脊膘肉、冬瓜条、花生之类，和上猪油，在炉中烘烤成熟，外皮酥脆，里馅顺滑。因为它的皮其实不薄，又洒满了芝麻，所以吃起来也不至于肥腻。
中秋之夜，一般人家会用一个大月饼祭月。在月下摆出，中间插一根香烛，孩子们就眼巴巴地等着香烛燃尽，可以一饱口福。只是忘记了当年蜡烛油滴到月饼上，是不是也一块吃了下去。
后来才吃到苏式月饼、广式月饼，小小的，厚厚的，包裹着蛋黄、莲蓉和豆沙，软，糯，细，腻。现在则有更多式样的月饼，连哈根达斯、星巴克这类外来者也做起了自家的月饼来应景。尝鲜还不错，但说到真正的中秋之味，嘴里泛起的还是那股混合着芝麻香、冬瓜糖甜的味道。
桥墩其实不是那个桥墩，桥墩是个小镇。虽然小，在我们当地却是出美食的地方。桥墩有个水库，因为水质清冽，酿出的桥墩烧酒颇有名气。水库里的鱼肥大，绝无土腥气，炖煮的鱼头汤醇厚鲜美。当然，它最出名的就是这种无门无派的月饼了。几年前最有名的一家店是“丁源兴”，今年据说应该吃“林淑盛”的。因为丁家生产规模扩大了，很多工序都用机器完成，口味自然比不上从前。
