爱华网在七彩云南里，有一家专卖普洱茶的茶庄，而且是唯一的一家，叫做庆丰祥。据说在云南普洱茶排名第一的牌子是勐海大益，其次是下关等。二线品牌包括黎明、勐库、南乔、兴海等等。但是为什么独有庆丰祥能够在官方色彩如此浓厚的七彩云南独占鳌头？个中缘由，我们不得而知。但是庆沣祥的确是一家老字号茶庄。到七彩云南来的所有游客几乎不论是否懂茶，无论是否卖茶，都会走进这家茶庄。因为这里可以免费品茶。呵呵，先解渴了再说吧。
走进茶庄，首先映入我们眼帘的是一组茶马古道上运茶的雕塑。向人们讲述着庆丰祥古老的历史。
自古以来，大理就是茶马古道上的重要一站，是商品入藏区、达缅甸的必经之路,商贾往来、市面繁华、商号如云。大理本地产茶量不大，但却是从云南各茶区进藏的必经之路，茶叶的精制和贸易非常发达。庆沣祥茶庄于清乾隆年间始创于大理，原为庆沣祥商号，以贩运茶叶、盐巴和经营马店为主。乾隆年间，国泰民安、社会稳定，兼之乾隆皇帝嗜茶，并有“冬饮普洱，夏喝龙井”之语，普洱茶一时名重天下，为皇室所珍。经营茶叶有厚利可图，庆沣祥即自设茶庄，逐渐转向茶叶经营，在易武（在今勐腊）、佛海（今勐海）、思茅等地设分号收购鲜叶运至大理制茶，产品经北胜州（今丽江永胜）贩往藏区，经昆明曲靖贩往中原。最高年份加工销售各种茶叶上千担，并曾作为官贡岁贡朝廷。清代名士左文龙曾以诗为赞：“盖世佳茗谁得似，宇内唯有庆沣祥”。
至上世纪初，因社会动荡、匪患横生，云南茶叶生产一落千丈，庆沣祥茶庄逐渐势微，加之外来商家以机器制茶，传统加工利润日薄，庆沣祥隧收缩茶叶生产。至解放之后公私合营，茶庄不复存在，但制茶之艺、识茶之技仍代代相传。如今，时逢太平盛世，国泰国安、百业俱兴，人民安居乐业，品茶、赏茶之风又日渐盛行，顺天应势，庆沣祥这一百年老字号茶庄又重振雄风，凭借百年制茶、识茶的技艺，大兴普洱茶正本清源之事。今天的庆沣祥茶庄，正以百年历史为根基、以现代理念为传承，重树云南普洱茶文化的代表形象。
再向里走，你就真正进入了一个茶的世界。展厅的中间像巨大南瓜一样瓜的是用茶压成的。人们称为“金瓜贡茶”，周围的大罐里则放满了散装的茶。普洱茶按照外形分类，有饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶等。这些种类的茶，除了沱茶外，在庆丰祥的展示厅里，大家都能看到。后来我们在超市里见到了散装在袋子里的沱茶。
收银柜台的背景也是用茶压成的茶饼。
大厅的四周这些有编号的房间是一个个茶室。每一个团队在导游的带领下，分别进入不同的茶室。
这是茶室的内部。最让我们不能理解的是，原以为导购小姐在指导我们品茶的时候会讲解一下普洱茶的文化，作为一个旅游项目，对游客普及一些普洱茶的知识。想在房间里拍照？对不起，不可以！为什么？是否有什么不可告人的秘密？我们无从知晓。匆忙中拍了一张还是虚的，哀！
平日里我们喜欢绿茶。对普洱茶从前很少关注。只是几年前普洱茶被炒到了天价，才知道原来中国还有那么多的人喜欢普洱茶。在庆丰祥拍到了这样一棵古茶树的照片，才知道，普洱茶的茶树和我们曾经在中国江南地区看到的大部分茶树不同。竟然如此高大。
普洱茶就是用这种云南大叶茶树新鲜的叶子做成的。叶子之大从这张图片中茶叶与手的比例也看明白了吧。普洱茶的制作分为传统和现代两种工艺。传统的方法是：用生晒或锅炒的方法杀青，用手工的方式揉团，或搓条，最后晒干。在1973年之前普洱茶的制作大多数都是这个方法。然后这些加工好的茶叶被放置到清洁通风干燥的仓库里，放置10-20年，在这期间茶叶自然发酵，就成为上好的普洱茶了。
现代的方法是，用炒锅或滚筒杀青，用机器完成揉捻，机器烘干，然后再增湿渥堆（洒水和加茶菌），然后再干燥。
让我们感觉不可思意的是，在品茶室里导购小姐首先让我们品尝的不是普洱茶，而是这种叫做月光金枝的红茶。这是一种产自云南的大叶种红茶，是我国传统经典红茶之一。滇红茶有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红功夫茶滇红条茶，其特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁。滇红碎茶又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈。可以美容养颜，瘦身,切肠油,降火。月光金枝的汤色和味道说不上不好，但我们感觉价格实在是不合算。外国人大多喜欢红茶，我们出国旅行从那些产茶的国家比如埃及，肯尼亚，斯里兰卡等国家分别带回过不同种类的红茶。它们的品质非常好，关键是价格极其便宜。比如斯里兰卡有一种红茶，忘记什么牌子了，在一盒里有四种产于不同海拔高度的红茶，四种不同的浓淡口味，极其精美的包装，应该有半斤的净重，价格才6美元。大约不到50元人民币。我们从埃及带回来的红茶，口感很好，老爹非常喜欢，半斤袋装的红茶，价格大约5个埃镑，1美元左右。近几年来，中国的茶叶出口连年下降，原因可能很多，但是虚高的价格，不仅中国人承受不起。面对如此激烈的国际市场竞争，外国人怎么会买账？
说到红茶，庆沣祥还有一种顶级特殊茶品叫做醉金枝。极品大叶滇红茶“醉金枝”系云南百年茶庄庆沣研制的采用云南茶科所培育的大叶种生态茶叶，取一芽一叶初展或半开展鲜叶原料，通过改进工艺手段，在普洱茶的基础上融合乌龙茶、红茶的工艺特色，经十多年反复研究最终于2003年试制成功。 |
第二碗，导购小街给我们推荐了这种叫做茉莉春饼的生普。这种茶的口感很像北京的茉莉花茶。我的一个同事很喜欢这种茶，不仅自己买了，还推荐给其他的人。我们这个团队很多团友买了这种茶。
普洱茶按照制作方式分为生普和熟普。所谓生普是采摘后以自然方式发酵。茶性比较刺激。经过放置多年后茶性才会转温和。陈年的老普洱都是这种方法制作的。我没有买的原因也是因为价格。大家看到了700克大约790元。大约500元一斤。和北京市场上上好的龙井差不多。在北京张一元和吴裕泰茶庄里，150元左右可以买到很好的茉莉花茶。而且是新茶，因此，茉莉青饼的性价比也不好。
这种茉莉青茶还有其他两种包装，你也看到价格了吧。性价比更差了。但是如果您真的喜欢这种茶的口味，别犹豫，就在七彩云南的庆丰祥买吧。因为后来我们看过很多茶叶店。这里的茉莉青茶的价格还真是最低的。
这是一个熟普饼，熟普是用科学方式人为发酵方法，使茶变得温和的。这个茶饼的大小是比较标准的熟普七子饼。七子饼通常每块净重375克。7个放在一个桶里，因此叫做七子饼。
老熟茶茶饼22000元。
勐海7572老熟饼68000元。
我们不知道最贵的普洱茶多少钱，这个陈年易昌老生饼88000元，好像也不是百姓的消费了。
陈年竹香老散茶。200克6600元，似乎也不便宜。
这样的茶在我看来更像是以茶为原料的工艺品。似乎也不是为品茶、饮茶而准备的。关于如何选择普洱茶的问题，我在网上搜了一下，找到这样一些的答案，也许会对和我一样的外行有所帮助。
选购普洱的四大要诀：
一清：闻其味，味道要清，不能够有霉味；
二纯：辨其色，茶色如枣，不能够黑如漆；
三正：存其位，存放干仓，不可位潮湿；
四气：品其汤，回味温和，不可味杂陈。
此外，评定一个普洱茶的好坏好，还要看品牌，年份，质量，山头等。中国人种茶，制茶，饮茶的历史悠久，茶的文化，茶的学问博大精深。先不说口味上是否习惯，看来我们一时想搞清楚普洱茶还真的不容易呢！
