如何处理好山药---山药排骨汤 山药排骨汤的做法


昨日在家,不知怎么就好像让自己感冒了,最重要的症状就是鼻子不通,喉咙发干。睡了一觉,鼻子的问题解决了,但喉咙却一直在冒烟,嘴上也有点脱皮。看来是上火了, 又是秋燥惹得祸。

秋天滋阴润燥,要多吃白色食物,白木耳,藕,山药等都是好东东哟,上回吃藕,现在换个花样,给自己和家人做份食疗营养汤,不用看医生吃药, 经济实惠又饱口福哟, 一定要试试。

有的人会说,“山药黏液一不小心就碰到手上, 会让手痒,我最怕处理山药了。”其实掌握了要点就真的很简单,下面我就告诉你该如何处理:

首先就是最好带一只一次性手套,就是你其他的方法不用,都可以保证你基本不会被它伤害;如果没有一次性手套就将清洗好的山药先泡在开水中三十分钟,或直接在水中处理;当然第一种方法是最好和最简单的,实在是找不到一次行手套,可以用塑料袋来代替,一般家中都会有的。

但是如果不幸, 你真的被中招, 那你只有1)在手中抹点醋, 来个酸碱中和;2)将手放在火上烤一下,反复翻动手掌;3)马上洗净手,拍上化妆水...这些都能方便的帮你止痒, 就看你选哪种了?

【山药排骨汤】

原料:排骨、山药、黑木耳、姜、大葱

制作过程:1将排骨放在冷水中,在水中放两片姜,一起煮开;在另一个炉上烧锅开水;待排骨煮开三分钟后将排骨捞出;将捞出的排骨放入已烧开的另一锅水中;

2.在放入排骨的锅中下入姜片和大葱,加点白醋,继续煮开后转为小火;带了一次性手套来处理山药,先将山药的皮洗干净,去皮后切成小块放在盐水中浸泡;


3.待排骨汤煨至三十分钟后加入山药和黑木耳, 再小火炖二十分钟, 呈出后加盐等调味即可。


啰嗦两句: 1煨含有骨头汤的时候加点醋, 可以使骨头中的蛋白质融入汤中, 更利于营养的吸收;

2 处理好的山药放在盐水中浸泡, 能避免山药的氧化, 保持山药的洁白;

3 多吃黑木耳可以排毒,当然你也可以添加其他材料;

4由于我个人爱吃比较清淡的汤,如你喜欢,可以再浓一点;

  

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