爱华网看着雨夜妮娜空间里的滚滚黄金大包
立刻被她的造型所吸引
挡不住那滚滚的车轮
无奈找不到那又大又圆的模具（以后要注意收藏大圆、大方的铁盒子了）
想来想去，只有用我目前拥有的最大的8寸蛋糕圆模来做了
用了常做的中种面团，减了用量
就这样，一连做了三个（为了那滚滚车轮的感觉）
到最后那滚滚的感觉还是没有出来
但发现用8寸圆模做出来的造型也很漂亮
关键的是太好吃了
涂了黄油的卷卷
吃起来一层层的，停都停不下来
后做得两个都送了朋友（高端、大气、上档次有没有，哈哈，好吃的面包与朋友分享）
最近做面包都是用的中种面团的方法
做出来的面包不但好吃，放个三四天还是很柔软
特别是没有面包机和厨房机用手揉面的朋友
中种法更容易揉出薄膜
好吧，下面就纪录下我用中种面团做面包的步骤
原料：
中种面团：高筋面粉224克、干酵母2.5克、牛奶155克
主面团：高筋面粉56克、干酵母0.5克、细砂糖30克、盐3克、全蛋液36克、黄油20克
做法：
1、首先混合中种面团的原料，用筷子搅一下
2、把面揉成团就可以了，不用很均匀，放入冰箱冷藏17个小时
3、经过冷藏了17个小时的中种面团，在冰箱里也会发一点点，并有很多的小孔孔
4、冷藏17小时后的面团自己也会产生筋道
5、把面团撕碎
6、加入除黄油以外的主面团原料
7、混合后的面团（就让我们从这个丑丑的面团开始，见证奇迹吧）
8、揉啊揉，一开始湿湿的，又沾手，没关系，坚持一下，就象我们搓衣服那样，搓着搓着面团就光滑了，切一小块，慢慢展开，瞧，出膜了，还不是很光滑（揉到这一步大约15分钟）
9、这个时候就可以放黄油了
10、加入黄油后，大约揉个5分钟，再切一小块面团，慢慢的展开，瞧漂亮的手膜就出来了
11、放入温暖的地方，进行第一次发酵（我放入烤箱的发酵档，大约1个小时多点就发起来了）
12、瞧，发起来了。可用手指粘点面粉在面团的中间戳一下，没有塌陷，面团就发好了
有了发酵好的基础面团，
就是千变万化的造型了
喜欢做手工的我，越来越喜欢做面包了
二次发酵好的面团常常会给你带来惊喜也会给你带来不满意
不管怎样都乐在其中
下面就是黄金大包的造型了，请参考雨夜妮娜的做法，点这里：滚滚黄金大包，她做得太漂亮了，她的几款造型大包我都很喜欢，准备一一学过来，谢谢雨夜妮娜把这么漂亮的造型分享给我们！
黄金大包造型：（以第三次做的为例）
1、把面团平均分成5等分
2、盖上保鲜膜静至15分钟（面团松驰后容易擀开）
3、蛋糕模垫上油纸，边缘抹上黄油（这样好脱模）
4、把每一个面团擀成圆（尽量擀大擀圆，有点不圆问题也不大，最后再把它整圆）
5、一层一层的刷上黄油，叠起来，最后一层就不用刷了
6、沿着圆的边，把影响圆的地方修下来（因为我用的模具太小了，要尽量保证圆的足够大）
7、切成12等份
8、沿一边卷起来
9、放入模具中，把修下来的边边盘成一个圆放在中间
10、最后发酵至2倍大（我放入烤箱发酵档，再放两杯热水进去，制造湿度）
11、刷上蛋液，散上白芝麻
12、烤箱预热180度，实烤170度，30分钟
这是第一次做的，边留得太宽了，车轮已看不见了
这是第二次做的，边留的窄了，面片也擀得大了，但还是因为模具太小了，也不太看出来滚滚的车轮。找来几个红酒瓶塞滚起来，哈哈
三个面包做下来
深深感到
每一个面包蛋糕的配方、
每一个面包蛋糕的造型
要做好
真的是很不容易
感谢上传分享的朋友们！
向她们致敬！
