咖喱鸡饭 椰浆，是咖喱菜出彩的点睛之笔！ 咖喱鸡块的做法

【咖喱鸡饭】

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椰浆，是咖喱菜出彩的点睛之笔

【咖喱鸡饭】居家常备36种花样吃鸡法

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四月的天，像小孩子的脸，说变就变。

一阵晴一阵雨，一会儿热一会冷，邪门的时候一天之内仿佛横跨了三季。

就像昨天，早上阴中午晴到了下午一阵“妖”风袭来昏天暗地飞沙走石落叶狂舞，刮了一阵子风住了天亮了刚松口气，雨劈哩叭啦下起来了，雨一下风又开始叫嚣起来，狂劲得将装有双层中空玻璃的门窗都吹得“呜呜”地鸣响。赶紧进厨房煲上一锅热乎乎的老火汤，等着给哆哆嗦嗦赶回家的人御寒暖胃。天气预报今儿是阴天，有意思的是今早六点多钟太阳就红艳艳地升起来了，昨晚临睡前给小朋友准备的厚衣服又用不上啦，乱穿衣的天啊～

四月五月，对于家有小升初读书郎的家长们来说，也是一个纠结季，凡事种种，劳神累心，暂不说它了继续奋战中，陪着孩子一起努力，期待光明的六月的到来。。。

咖喱最佳吃法，咖喱拌饭。今天上道咖喱鸡饭，好吃易做，不管居家还是宴客，懒主妇出手必赢的招牌饭！做法很简单，洗米焖饭的同时开做，饭熟咖喱菜也出锅了，莹白如玉的白米饭盛出来，浇上1勺金黄醇香的咖喱，香喷喷的咖喱鸡饭您1碗够不够？做这道菜别忘了准备1罐椰浆哦，椰浆，是咖喱菜出彩的点睛之笔！

【咖喱鸡饭】咖喱最美味吃法，咖喱拌饭！

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【咖喱鸡块】

制作材料：鸡大腿2只、土豆1个、胡萝卜2根、洋葱1个、生姜1小块、大葱葱白1段（主要材料如↓图所示）

制作调料：盐、糖、生抽、老抽、大喜大黄金咖喱1盒、椰浆1罐、高汤1杯

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制作过程：（如↓图所示）

↓1.将切块鸡腿肉抓洗至水清，放入大碗中加入生抽、老抽、少许盐、糖腌制；腌鸡的同时，将其它材料准备好：土豆洗净去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，生姜切末葱切末，洋葱洗净切片备用；

↓2.煎锅烧热抹上一层薄油，将鸡块排入锅中，中小火煎至肉皮出油，微微焦香金黄，盛出备用；

↓3.就着锅里煎出的鸡油，将胡萝卜块、土豆块分别下锅煎至表皮焦香盛出；视锅内情况酌情加少许油，将姜末葱末及洋葱碎倒入锅中煸香；

↓4.将前期处理过的鸡块、胡萝卜块、土豆块回锅，大火翻炒均匀；

↓5.锅内倒入椰浆1罐、高汤1杯搅匀，中火将锅中材料焖煮至熟软；

↓6.暂熄火，将大喜大黄金咖喱块掰开放入锅中，充分溶解后，开小火炖煮5分钟左右即可，其间需要用锅铲搅动使其挂汁均匀并避免糊底。

盛1碗新蒸出来的白米饭，浇上1勺刚出锅的咖喱鸡块，香喷喷的咖喱鸡饭您1碗够不够？

【有关咖喱】

“咖哩”一词来源于泰米尔语，就是“把许多香料加在一起煮”的意思。

其独特的香味源于小茴香、肉桂、八角、姜黄粉、沙姜粉、芫荽、丁香、豆蒄、郁金粉、香茅等香辛料；辣味则来自红辣椒、黑辣椒、姜、蒜及芥末等。这些迥异不同的香料的汇集在一起，构成各色咖喱料理异彩纷呈的浓郁香味。

印度可说是咖喱的鼻祖。咖喱起源于印度，印度人认为，吃咖喱可以消炎、抗老；调味、瘦身、帮助消化。印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创，用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人遮掩羊肉的腥骚味。

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懒人吃鸡不重样，居家常备36种花样吃鸡法

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