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秋冬时节红参可与西洋参搭配炖服
从保健功能上讲，红参具有大补元气，益血，抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用。在药用功能方面，可以祛湿、治疗气虚、体寒症，如多汗、胃下垂、胸闷、心绞痛、冠心病、心血管等疾病；再如阳气不足、冬季畏寒、老人早衰、妇女内分泌紊乱等。
使用方法药用需医生指导
保健还是药用的目的不同，红参的服用方式也不同。以保健功能为目的，如偏寒凉需补气的体质人群、或刚做完手术后需要进补的人群，常规的服用方法是用红参5g，搭配西洋参5g，1：1的比例作为常规的保健方法。老中医推荐炖服是最好的，将西洋参和红参切成2cm薄片，放入碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用，一周两三次为宜，每次总量控制在10g内。另外，也可磨粉冲服，将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克，一天两到三次。而以治疗为目的则需要医生进行指导来调理，如痰湿症的患者，舌苔重的就需要加陈皮化湿，无舌苔的则是加石斛，有心血管疾病的可加田七，用量大小是需要医生根据患者情况不同来调配的。
提醒进补前要辨识体质
老中医提醒，吃红参还要注意以下几点：
◎不适合吃红参的人包括：阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。
导语：对自认为健康的现代人来说，人参似乎是要敬而远之的东西，但作为韩国人参的高丽参却正在改变着人们对人参的误解。高丽参中富含一种名叫皂角苷的特殊成分，它们能通过新生DNA和RNA来抑制机体衰老并能刺激血纤维蛋白溶酶活动。高丽参不是治疗疾病的万能药，但却是我们保持健康的关键。
高丽参，6年等一回
人参具有特殊的生理特性，史来已久对土地的要求十分严格。人参采收后，参圃就要休耕10年以上。人参受土壤和地形的影响很大，因此就算是用相同的韩国人参种子，在美国或者日本培育出来的结果也会不同。培养极品人参的关键就是主根(身体)，侧根(腿)，须根(尾巴)的合理平衡。
新收获的6年水参(新鲜人参)经过精心挑选，立即被清洗和蒸制。经过蒸制的人参，可以排除一切腐烂的可能，有利于长期保存。然后，被蒸过的人参在天然的阳光下晒干，这样会使人参中水蒸气的含量始终低于14%。
新鲜的人参经过加工，它的颜色将变成深棕色，而其形态将得以保留。人参的体积和重量也会减少以方便储存和运输。这时的人参，被称为红参。红参只挑选最新鲜和完美的六年成熟人参进行加工。
高丽参的4大功效
增强免疫功能及有效的治癌辅助剂
韩国原子能医院免疫研究室的YoonYeon-Suk博士组的研究报告指出，从高丽参中提取出来的酸性多糖成分具有显著的增强抗癌免疫的功效。同时，高丽参萃取物和主要皂苷成分人参皂苷Rg1成分等对使用抗癌药时出现的重要副作用之免疫毒性具有减轻或恢复的效果，这一功效已通过许多实验研究得到了证实。
护肝和解酒
人参皂苷成分具有促进肝细胞的蛋白质合成和肝细胞再生的作用。皂苷成分具有改善、预防肝功能障碍的效果。此外，人参皂苷成分可激活关系到乙醇代谢的酒精分解酵母、乙醛分解酵母的活性，减轻乙醇引起的有害作用，具有预防酒精中毒的效果。
恢复疲劳，增进耐力
西班牙莱昂大学的普利埃多教授研究小组在利用强制游泳实验法抗疲劳效果实验中发现，服用高丽参萃取物有显著延长游泳时间，改善与疲劳度相关的血液生物化学性指标，促进疲劳恢复等效果。研究还发现，服用高丽参具有改善精神和身体的执行能力、恢复情绪及适应性等效果。
对抗慢性病
高丽参同时含有降低血压和提高血压的成分，所以对血压呈现双向作用，并且还能有效地改善血脂代谢。另外，高丽参还具有促进胰岛素分泌的作用，可以缓解糖尿病人的病情。
