分享一个用青椒做馅的小妙招——青椒西葫芦水饺 西葫芦虾仁水饺的做法

今天是儿子出门第五天了,这期间我和老公跟着老公的同事们也出门玩了两天,儿子天天给我们发短信报告行踪,我们晚上也给他打电话嘱咐吃好睡好休息好。就在我和老公出去玩的那两天,儿子半夜打电话来说晕车晕的厉害,吃不下睡不着,仔细问了问,原来是当天去庐山,都是盘山道,车子转来转去的就晕车了。这小子有晕车的毛病,平路还好些,盘山路就不行了,再加上当天回去的特别晚,回到宾馆都晚上10点多了,晚饭是老师给买的肯德基套餐送到房间里,这小子也没吃几口。本来走之前想给带晕车药的,老公说啥不同意,说晕车药对身体有副作用。接完小子的电话,我就再也没睡着,老公跟同事在隔壁房间打扑克,我就在床上翻来覆去的折腾。早晨起来,又给小子打了电话,说是经过休息以后感到好多了,我的心才放进肚子里!

不过,俺得了吧搜的又给带队老师打了电话,拜托老师再坐车的时候把他安排在前面的座位,不然后面还有好几座山要爬,不知道那小体格能不能坚持下来。从昨天到今天,阳仔的电话也丢了,这臭小子的电话一直关机,阳妈和我都打不通他的电话,急得我一早一晚坐立不安,不想总麻烦带队老师,可是最后还是没忍住给老师打了电话,老师说他们挺好的,又让他接了电话,原来这臭小子玩手机不知道怎么把电话卡拿出来,再放上去就不好使了,估计是没放到位或者放反了。老公说我太紧张,让我不要太担心,只要孩子能平安回来就好了,可是,没有孩子的消息之前,当妈的心总是不能彻底放下!


儿子出发的前一天晚上,我特意给包了饺子给他送行,老公还说那应该走之前的那顿饭吃饺子,那时谁还有心情包饺子啊,我说要是那时候吃就你自己包吧!这家伙立马不吱声了,哈哈!

可以做饺子馅的青菜很多,这次我包的是青椒和西葫芦馅的,儿子爱吃的,都吃完好几天了,儿子走了以后几乎也没更新博客,今天就拿来跟大家分享一下。

青椒西葫芦水饺:

原料:猪肉、青椒、西葫芦、面粉

调料:调和油、鲜贝露、料酒、盐、胡椒粉、葱姜末、蚝油、芝麻油


做法:1. 青椒洗净后去籽,用擦板擦成丝。

2. 擦好的青椒丝用手攥出汁液后放在盆里。

3. 西葫芦也擦成丝,攥出汁液,跟青椒丝一起放进盆里。

4. 攥出的汁液放在小碗里留着备用。

5. 在菜馅里拌进调和油。

6. 搅拌均匀,让每个菜丝都能沾上油脂。

7. 将留下的青菜汁倒进剁好的肉馅里,边倒边用筷子朝一个方向搅拌,直到肉馅上劲为止。

8. 加上调料制成肉馅。

9. 将菜馅和肉馅拌在一起,饺子馅就做好了。


包好的饺子,下锅煮熟就好啦。每次包饺子我都要多包,给老爸老妈带份,老妈每次包饺子也都给我带,跟老妈比起来我做的就差远了,老妈都是包好后,自己还没吃之前就把生饺子装好给我送来,一个一个的给我摆在帘子上,让我现煮了吃,怕煮好的饺子送来就不好吃了。我呢,每次都把饺子全煮了,自己吃完以后,把剩下的饺子才给老妈送去,让他们下顿吃。老妈他们吃饭早,等我包完饺子他们早都吃完了,时间上的差异,让我只能做到这样了。

用青椒做馅,好吃是好吃,就是青椒馅很难弄,原来我都是用刀剁,经常飞溅的厨房里哪都是青椒末,而且每次都要费很多功夫才能剁好。后来俺琢磨出了一个妙招,就是用擦板来擦,挑那种肉厚的青椒买回来,洗干净以后掰成大块,去掉里面的籽,用擦板擦成丝,又快又好的就能调好饺子馅,省时省力,也省了过后收拾厨房的麻烦。今天拿来跟大家分享一下,希望对大家能有所帮助,你们有什么厨房小妙招也都晒出来分享一下哈!


分享一个用青椒做馅的小妙招——青椒西葫芦水饺 西葫芦虾仁水饺的做法

每次吃饺子,我都要用蒜泥、酱油、香醋、香油、辣椒油调成汁蘸着吃,自我感觉比钟水饺的蘸汁还好吃,很受家人的欢迎,即使饺子的味道差了点,配上这个酱汁也变得美味了!


留了几个饺子第二天早晨煎了,配上粥吃很美味,让吃饺子从来不吃第二顿的小子也打破惯例吃了好几个。




山野菜包子

韭菜鸡蛋蒸饺

三色水饺
南瓜馅包子

酸菜猪肉水饺

羊肉胡萝卜水饺

大头菜粉丝包

西瓜皮鸡蛋饺子

五鲜饺子



  

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