咖哩鱼段 咖哩炒饭



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特爱咖哩,家人几天不吃就会想着、念着……

尤其是咖哩做菜的汤汁,添上一碗米饭、就着一个馒头,吃起来都是无比的香浓。

这次做咖哩鱼用的是红色鲳鳊,这种鱼脂肪还挺多,不管是汤、炖、煮、烤都挺好,前几日还用这鱼跟家里种的芋头炖了汤,特别细嫩,所有做法里烧汤最嫩,烤制最香,炖煮最浓郁,各有各优点。在我家出镜还是挺高的,小瑞也偏爱这种鳊鱼。

煎鱼的时候我用了咖哩油,是我自己用咖哩粉泼的纯咖哩油,以前博里发过做法,特别简单,用来做菜效果特别好,煎鱼特别去腥,颜色也上的漂亮,这个很值得尝试一下。

配菜里用到了粉丝,家里如果有粉条就更好了,干粉丝泡发的时候不要太软,主要是让粉丝下锅后吃足浓郁的汤汁,粉丝就会无比好吃啦!

【咖哩鱼段】

配料:

红鲳鳊鱼、粉丝

姜片、咖哩粉

咖哩油、生抽、盐、砂糖

葱花、红椒碎点缀用



咖哩鱼段 咖哩炒饭
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制作完成

THE END

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