热油炒姜丝/片至微焦黄,然后倒鸡入锅,炒鸡至8分熟后,入酒煮至沸,期间可兑热水去,一般是1份甜酒兑2份水,水越少则越甜,视各人品味而定.选料方面,若有未生蛋的小鸡更好。女人坐月子、月经后用甜酒配鸡肉、猪肉、蛋、鱼进补,有养颜润泽,养血补气之功,能使产后的产妇舒筋活血、驱湿散淤、养颜健身、恢复元气。
我家做的客家甜酒口感甜,酒味香醇。保证不加糖、不加香精、不掺水,原汁原味,超好吃!!!在超市里卖的那种醪糟根本就不是一个级别的哦。
孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品----醪糟(酒酿),帮助消化,助食欲,喂奶期的产妇可用它来催乳。
月子酒即是广东客家地区的客家娘酒,又叫客家黄酒,客家月子酒富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素,6种维生素和丰富的葡萄糖,营养价值非常高,有“液体蛋糕”的美称!家家户户客家女人生孩子后坐月子都必然坐月子酒鸡天天吃,对产后气血大耗恢复元气,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等非常独特的功效,同时催奶增乳的效果也非常显著。因此,有客家人的地方,就有客家娘酒,客家人对客家娘酒的感情非笔墨能形容。
甜酒美白法对抗4种肌肤难题
甜酒中有酵母菌发酵后的有机物内含胺基酸、矿物质等成分能有效保湿,使皮肤细滑,它还是一种天然的活性酵母菌,使皮肤清透白皙。
酒酿丰胸
能有魔鬼身材,酒酿功不可没。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。
存放说明:品质好而且做好之后没有加过水的甜酒酒酿,存放的时间都很长。通常可以放1年不变质。我们这山区农村以前是有这么一个习俗的,新婚的家庭,在结婚后不久就会做上两瓦缸甜酒,用蜜蜡密封好口埋在地窖里,等孩子出世了(农村人结了婚接着就生小孩了)再挖出来做月子酒。
拍了点图让亲们了解下制作过程:
1、泡糯米。糯米是我们当地农家自种的(本店有售请咨询客服),完全天然采收回来不经过任何工业加工的,吃得放心,完全不是超市里买来的外地糯米。
2、泡好的糯米放入木桶。(这个是15斤蒸桶,木桶蒸的才能保持糯米的原味)
3、下锅蒸,需要蒸四十分钟到一个小时哦。
4、蒸好的的糯米饭倒出来摊凉,冷却。
5、糯米饭冷却之后加点凉开水把饭团搅拌开,然后洒上农家秘曲(点击购买),稍微轻轻搅拌一下。
6、放入大口瓦缸盖上盖子,发酵几天。
7、发酵好之后把又香又甜的酒酿放到小口瓦缸里存放,好酒才耐放,越放越香酒味,好好吃!新做的甜酒颜色白偏淡黄,越放色泽越金黄,也越甜!直接吃太甜一般都受不了的,建议吃的时候比例1:2(1份甜酒2~3份开水)混合着吃,可以直接吃或者煮了吃。
我家甜酒都是小批量制作的,保证新鲜卫生干净好吃。虽然没有大厂的QS证书什么的,但是质量上肯定要好很多,亲们买回去之后,可以到超市买瓶大厂生产的对比一下,吃过就知道我家的甜酒有多好了。
客家娘酒是我国乃至世界上最古老的饮料酒。经现代科学分析,优质娘酒含有17种氨基酸,其中有7种是人体不能合成的必需氨基酸。且酒中的营养物质多以低分子的糖类和以肽、氨基酸的浸出物状态存在,极易为人体消化吸收。在白酒、葡萄洒、啤酒、娘酒这些常见的酒类中,娘酒的营养价值是最高的,娘酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素,还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素,完全具备了“含有多种氨基酸,发热量高,易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件,被形象地誉为“液体蛋糕”。客家娘酒适于男女老少各类人群饮用,其饮法多种多样,冬天宜热饮,放在热水中烫热或隔火加热后饮用,这样更能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也更佳,夏天宜冷饮,即不做任何处理直接倒入杯中饮用或冰镇后饮用,也可以在玻璃杯中放些冰块注入黄酒再加入适量果汁,汽水等饮用,感觉清凉爽口,酒香悠悠。在烹制荤菜时,用作料酒,效果比市面上卖的料酒好百倍,特别是羊肉、鱼鲜时加入少许,不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。客家人还喜欢用娘酒做娘酒鸡滋补身体,也是客家女人坐月子用来恢复元气、滋补身体、催奶的最佳食品。酒鸡气味甘醇,且具温中驱寒,养血美颜、强身健体的特殊功效。客家娘酒也是客家女人养颜美容的最佳饮品!客家女人正是因为经常饮用客家娘酒,常年在山区从事繁重的体力劳动,都能保持健壮的体魄、俊俏的容颜,而且长寿!尤其对妇女产后恢复元气、养颜、补血等有特效功能。女人坐月子、月经后用黄酒配鸡肉、猪肉、蛋、鱼进补,有养颜润泽,养血补气之功,能使产后的产妇舒筋活血、驱湿散淤、养颜健身、恢复元气。