制冰袋的妙用——如何随时喝上青桔茶 医用冰袋


How toStore Lime Juice



我蛮喜欢买小青桔的,和一般的青柠不同,小青桔个头小小的,我查了一下它们确实都叫lime,不过除了外观不一样,小青桔更酸而且果肉是橘红色的,和绿色果肉的青柠不同。(国产的青柠檬内部是黄色的,放久了外皮会变成黄色,而且个头较大,和文中所说的青柠不同)

小青桔除了泡成大家熟知的青桔茶外,其实还可以用来做调味料,和青柠一样。但它除了沁人心脾的酸味外,还有淡淡的果香味,所以很适合用来当果醋使用,也可以淋一些在沙拉里提味,或者在煎炸食物上淋一些,作用类似柠檬。

但小青桔毕竟在上海不是随时都能买到的,所以一般来说,能看到的时候,我都会买上好几斤。不过那么多,几个几个吃也要很久才能吃完,很容易变质,所以给大家介绍一个可以买一次享用1、2个月的办法——用制冰袋把果汁冻成冰块~

为什么要用制冰袋呢,有TX会问那么制冰格行不行?回答当然是可以,不过我喜欢用制冰袋的原因是灌装比较多的液体时很方便,毕竟家里不会有特别多的制冰格,无法一下子做那么多,比较不方便。同理,还可以用制冰袋来做高汤块,或者花朵冰块,大家可以无限扩展想象力哈~

先来看看制作过程图:查看大图的话请点击图片进入配图页面,然后直接点击图片下方的“原图”2字就可以看到原始大图了。

注意事项:1、直接榨取的小青桔汁就是原汁,颜色较黄。不用煮直接可以滤籽之后灌袋冷冻,随时取用,可以用作果醋或者给沙拉提味、煎炸食品调味以及鱼类去腥,比柠檬和青柠果香味更浓~2、剩下的果皮和果肉残渣,可以放在无纺布滤包里,放入锅内加水煮滚,期间敞开盖子煮,茶水颜色会较鲜艳,为淡黄色。若盖盖闷炖,那么茶水味道更浓,但颜色会变深,因为果皮的翠绿在焖煮情况下会变黄。这个可以冷冻来做浓缩茶块,每次掰一小块,放杯里灌满热水,就是一杯浓浓的青桔茶了~材料:小青桔 3斤茶包/无纺布滤包 若干制冰袋 若干(按汁量取用)
做法:WAY 1:原汁1、小青桔彻底洗净、浸泡(因为最后会连皮一块儿煮)2、在小青桔上划十字刀,用手捏出汁水(不用捏得特别彻底)3、将捏出的汁水和籽进行过滤,滤去籽,将汁水用漏斗灌入制冰袋内,袋口打结,平放在冰箱冷冻室内,可以叠放~
制冰袋的妙用——如何随时喝上青桔茶 医用冰袋


WAY 2:浓缩茶块1、将榨过汁的果皮和果肉残渣放在无纺布滤包里,加水煮沸2、煮沸后继续煮一分钟,在这个煮的过程中,将浮起的茶包往下压,这样煮出的味道会更浓3、将热的浓果茶倒入耐热器皿中待凉4、等冷却后倒入制冰袋内,袋口打结,平放在冰箱冷冻室内,可以叠放~
既省空间又方便的好办法,送给爱囤货的主妇们~

  

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