鹅蛋怎么吃更营养 鹅蛋怎么吃营养

鹅蛋的吃法12种　　

1、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
　　做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，
　　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
　　2、水煮鹅蛋。
　　用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

　　做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
　　煮的时间：
　　三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
　　十分钟，蛋全熟。
　　3、水煮菏包鹅蛋
　　用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
　　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
　　4、生煎荷包鹅蛋
　　用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
　　做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
　　5、菜莆蛋
　　用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。
　　做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
　　6、菜豆鹅蛋
　　用料：长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。
　　做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。
　　7、肉碎煎蛋
　　用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。
　　做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
　　8、虾仁煎蛋
　　用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。
　　做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
　　9、大葱煎鹅蛋
　　用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。
　　做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
　　10、腊肠煎鹅蛋
　　用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鹅蛋2粒打散。
　　做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
　　炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
　　11、 江鱼煎鹅蛋
　　用料：江鱼仔100g， 鹅蛋2粒打散。
　　做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
　　12、芙蓉蛋
　　用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
　　做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。